除了金针菇，还有哪些食物容易"明天见"？吃完上厕所别回头看

除了金针菇，还有哪些食物容易"明天见"？吃完上厕所别回头看

有一类食物被称作"明天见"（see you tomorrow），因为它们在经过消化系统后，仍然能够保持原有的形态出现在粪便中。这类食物中最典型的代表就是金针菇。

虽然这些食物的外观可能会让人感到不适，但它们独特的营养价值和健康功效，使得人们很难抵挡它们的美食诱惑。

金针菇之所以能够完整地出现在粪便中，主要是因为其外层被一层较厚的真菌细胞壁包裹，这层细胞壁中含有壳多糖物质。这种物质非常坚韧，胃酸几乎无法对其产生作用，只有无机强酸才能对其产生影响。

此外，金针菇还能促进胃肠蠕动，缩短食物与消化道、消化液的接触时间，从而逃过"胃液追杀"，完整出现在第二天的粪便中。

金针菇的营养价值远超人们的想象：

1. 氨基酸含量力压其他菇类：金针菇含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸占总量的44%-50%，远高于一般菇类。

其中赖氨酸含量也较高，具有促进儿童智力发育的功能，因此金针菇又有"智力菇"之称。

2. 高蛋白低脂肪：金针菇含有较高的蛋白质、碳水化合物和粗纤维，但脂肪量却很低，很适合有减肥需求的朋友食用。

3. 含金针素：金针素是一种特殊的醎性蛋白物质，可以增强机体对癌细胞的抵抗和抑制能力。

4. 含多种矿物质：金针菇含有钙、钠、钾、镁等多种矿物质元素，能中和人体内的酸性代谢物，维持体内酸碱平衡。

5. 降低胆固醇：金针菇中的粗纤维可以抑制机体对胆固醇的吸收，防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。

需要注意的是，生金针菇含秋水仙碱，对胃黏膜、呼吸道粘膜有刺激作用，容易引发人体中毒。但其易溶于水，充分加热后就可以被破坏。

那么，哪些条件能让食物"明天见"呢？这些食物必须具备以下几个条件：

1. 够"硬"：这种硬主要来源于食物中的不可溶性膳食纤维，它能增加食物的硬度，一般胃肠道的机械性消化很难将它们彻底打磨。

2. 颜色"饱满"：颜色鲜艳的食物更容易被识别。

3. 吃得"多"：量变促进质变，吃多了自然会相见。毕竟1根金针菇、1颗玉米粒、1勺火龙果是很难"明天见"的。