西芹炒扇贝的做法步骤详解

西芹炒扇贝的做法步骤详解

西芹炒扇贝是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材有西芹、扇贝和黑木耳，口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴客时的一道美味佳肴。

主要食材

• 扇贝 200克
• 西芹 100克
• 黑木耳 100克

辅助食材

• 大葱 1段
• 生姜 1块
• 大蒜 3瓣

调料

• 白胡椒粉 2克
• 白糖 半茶匙
• 鸡精 半茶匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 料酒 1汤匙

做法步骤

1. 准备食材：扇贝200克，黑木耳100克，西芹100克，大葱1段，生姜1块，大蒜3瓣。
2. 西芹切小段。
3. 木耳切小片。
4. 姜切丝。
5. 蒜切片。
6. 大葱切丝。
7. 将西芹与木耳下沸水焯水，倒熟油，捞出放入凉水中备用。
   
8. 扇贝取出瑶柱，锅中倒油，油热下葱丝、姜丝、瑶柱、西芹、木耳，大火翻炒。
   
9. 加入料酒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉，大火翻炒，炒熟后装盘即可。
   

这道西芹炒扇贝不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常菜。