原味软心巴斯克蛋糕，一口就沦陷

原味软心巴斯克蛋糕，一口就沦陷

巴斯克蛋糕操作起来更简单，烘烤时长更短，但口感只会有过之而无不及。焦黑的不起眼的外表，裹着软心内里，奶香浓郁，一口就令人沦陷了。 - 6寸活底圆模一个。

巴斯克蛋糕的用料

奶油奶酪350克 细砂糖75克
淡奶油150克 鸡蛋3个
玉米淀粉10克

巴斯克蛋糕的做法

步骤1
奶油奶酪+细砂糖坐热水搅拌至顺滑；

步骤2
加入常温淡奶油搅拌均匀；

步骤3
分次加入常温鸡蛋搅拌均匀；

步骤4
230度预热烤箱，把面糊过筛；

步骤5
倒进垫了油纸的模具；

步骤6
放入烤箱中下层，烤21分钟出炉；

步骤7
晾凉后密封冷藏过夜即可食用。

步骤8
成品1

步骤9
成品2

步骤10
成品3

步骤11
成品4

步骤12
成品5

巴斯克蛋糕的烹饪技巧

△ 甜度不高，不用减糖了；
△ 不同牌子的烤箱不同的脾气，火候仅供参考，但这个蛋糕适宜用比较高的温度。

本文原文来自豆果美食