研究揭示咖啡黄金摄取量：每天2-3杯最有益健康

研究揭示咖啡黄金摄取量：每天2-3杯最有益健康

咖啡是许多人每天必饮的提神饮品。过去，虽然有不少研究证实咖啡的功效，但也有人担心过量饮用可能对身体造成伤害。近日，医生张嘉铭引用最新研究，公开了咖啡的最佳饮用量，不仅能防癌和保护心血管，还能降低死亡率。选择在特定时间段饮用，效果更佳。

如何饮用咖啡最健康？

张嘉铭医生指出，最新的两项大型研究表明，咖啡不仅无害，还对健康大有裨益，关键在于饮用的量。

咖啡每日黄金摄取量是多少？

张嘉铭医生引用了两项研究结果：

• 荷兰的一项研究追踪了1719位大肠癌患者超过6年，发现每天喝3至5杯咖啡（以荷兰标准每杯125cc计算），可以明显降低癌症复发与死亡的风险。

• 另一项基于英国生物库（UK Biobank）资料、长达12年的研究发现，每天喝2至3杯咖啡（以每杯150cc计算），能显著降低心律不整、心血管疾病与全因死亡率。

这两项研究都证明了饮用咖啡并非越多越好或越少越好，而是要适量。最健康的“黄金摄取量”是450至500cc之间。

咖啡饮用量如何影响健康？

张嘉铭医生解释说，从分子医学的角度来看，现代人由于生活压力、不健康饮食或环境因素，容易引起细胞内慢性炎症，导致“基因开关”被错误地打开，使细胞容易老化或癌变。咖啡中含有丰富的绿原酸、多酚与镁离子，这些天然抗氧化剂能有效降低体内慢性炎症，关闭不良基因开关，从而降低癌症复发几率；同时也有助于稳定心律、维持血管弹性。每天适量饮用咖啡正好能稳定发挥这些好处，喝太少作用不明显，喝太多反而可能产生过度刺激，出现心悸或失眠，呈现出所谓的“U型曲线效应”。

喝哪种咖啡对健康最好？

除了饮用量，咖啡的种类和饮用时机也很关键。研究建议优先选择新鮮研磨的黑咖啡，因为其中的多酚与抗氧化成分含量较高，保护效果更明显。但要避免添加过多的糖或奶精，才能获得最佳的健康效益。

至于饮用时间，张嘉铭医生建议在上午饮用咖啡，因为这时人体代谢与排毒最旺盛，能够更有效地发挥咖啡中的抗氧化作用；而下午或晚上饮用过量咖啡会影响睡眠质量。