“立秋吃3根，秋燥不伤身”，3根是什么？多吃它们，润肺利咽
“立秋吃3根，秋燥不伤身”，3根是什么？多吃它们，润肺利咽
中医理论博大精深，很多疾病都被按照四季、五行等规律划分成了不同的范围。在中医看来，身体可能出现的一些疾病是可以通过食疗或者食补的方法提前来预防治疗的。
比如“以形补形”、“秋病春治、冬病夏治”等理论似乎看上去好像没有什么道理，但不耽误疗效确实很不错。老祖宗几千年积累下来的经验和知识，真的不是随便一两句循证医学就能够否定掉的。
随着近几年养生的理念越来越深入人心，“立秋吃三根，秋燥不伤身”渐渐重新流行了起来。今年还没有到秋收的时候，可小区里面跟了老张提前预定三根的人层出不穷，照这个节奏下去，家里种的“三根”根本上就不够分。无奈老张只能让父亲专门到村子里面去预订了一大批，这才满足了大家的需求。
“三根”到底是什么？为什么秋天要多吃这些食材呢？下面让我们一起来详细的了解一下。
什么是“三根”
一般意义上所说的的“三根”其实就是指一些种植的根茎作物。因为秋天是收获的季节，因此上很多食材都是秋天才是最新鲜的。一般来说不管是南方还是北方的“三根”其主要组成多为红薯、萝卜、山药。
当然有一些地方会有自己不一样的“三根”的选择，这里就不一一列举了。
实事求是的说，民间“三根”并没有一个非常统一的标准。只要是根系发达能够食用，而且具有很好滋补功效的作物，基本上都能够归到“三根”的范畴。
吃“三根”的好处
这些根茎比较发达的作物由于长时间生长在当下，因此上大多都是比较性凉的，这样一来就非常适合秋天食用。在秋天的时候由于空气开始慢慢变得干燥，对肺部的影响就会比较严重，很多肺部疾病在秋天都是比较难熬的。因此上常吃“三根”一类的食材能够很好的化解肺部的燥热，对身体健康是非常有利的。除此之外所有的“三根”作物营养价值都是很高的，而且都富含植物纤维，常吃对身体非常好。下面就详细聊一聊各种“三根”作物。
1.红薯
作为一种产量很高的农作物，红薯从传入中国的那一刻起就深受普罗大众的喜爱。可以说正是因为有红薯的存在，满清政府才得以开创了所谓的“康乾盛世”。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，营养价值非常的高。因此上红薯还有“长寿食品”的美誉。相较于其他的农作物红薯还有一个非常了不起的特征，那就是味道十分地鲜甜。要知道甜味是人体最喜欢也是最敏感的一种味道，这也是“吃糖会增加幸福感”的科学依据。味道甜香，营养价值还高，所以常吃红薯对个人身体健康好处是非常多的。秋天正是吃红薯最好的时节，新鲜的红薯不管是煮，还是烤或者是做菜都会惹得人口水直流。常吃红薯不但能够抗癌防止便秘，而且减肥和控糖的效果。《陆川本草》中介绍说红薯能生津止渴，治热病口渴，特别适合在秋天食用。
2.萝卜
萝卜也是一种食疗佳品，民间有“吃萝卜生开熟补”的说法。所谓的“生开熟补”意思就是生吃萝卜可以健脾开胃，做熟了吃能够补元气。正是因为萝卜具有补气的效果，因此上还有“秋日萝卜小人参”的美誉。将萝卜和滋补圣品人参放到一起比较，由此可见萝卜在人民群众心中的地位有多高。中国人食用萝卜的历史已经有两千多年了，到了魏晋南北朝的时候萝卜的种植和栽培已经非常的规范。因此中医里面有很多根据萝卜配伍的食补药方。萝卜这种食材不管是根茎还是枝叶都具有非常高的食用价值和药用价值。萝卜的种子具有消食化痰，利咽润肺的效果。新鲜的根部止渴、助消化的作用非常明显。将萝卜晒干之后又有非常显著的利尿通便的效果。萝卜的叶子还能够治疗刚刚发生的痢疾，并预防痢疾。可以说萝卜的一身都是宝贝，这种很常见很平凡的食材真的是名副其实的“健康食品”。因为萝卜具有利咽润肺、止咳化痰的效果，因此上很多人非常推崇在秋天食用萝卜。新鲜萝卜刚刚下来的时候，不管是凉拌还是煲汤都是非常不错的选择。尤其是萝卜煲出的各种汤对人体的保健效果非常好，建议秋天多多食用。
3.山药
山药在中国的种植和食用历史也是非常悠久的，曾经山药的名字众多，薯蓣应该是最多人称呼的一个名字。唐朝的时候为了避讳代宗，这才将名字彻底改为山药。从名字上就能够看出来，山药的药用价值是非常高的。如果要在食材当中选择一种滋补脾胃效果最好的作物，就非山药莫属了。山药对肺、脾和肾脏的滋补功效非常明显，长期食用能够利咽润肺、健脾补肾。吃山药的时候会发现它的黏性非常强，这是因为富含非常多的黏蛋白。黏蛋白这种物质对于血管是非常有好处的，一些心脑血管不是很健康的人，建议日常可以多食用山药。之所以将山药列入“三根”当中，是因为山药这种食材对肺的保健效果很不错。秋天的时候多食用山药的话是可以很好地滋润肺部，减少秋燥的。
秋天饮食的禁忌
秋天由于天气十分的敏感，空气中的燥热感非常强烈，因此在饮食方面一定要多加注意。一般来说秋日的饮食一定要以清淡为主，一些辛辣刺激，容易上火的食物最好不要食用。秋季是吃螃蟹的时间，但螃蟹由于性寒，过量食用也会导致身体出现问题，因此上一定要注意。正是因为螃蟹的这个特性，所以一般吃螃蟹的时候都会选择搭配生姜或者是佐以黄酒。之所以这样都是为了能够更好的中和螃蟹的寒凉。除了吃螃蟹，秋日的各种瓜果也是非常多的，大部分的瓜果和螃蟹一样也都是寒性的。虽说秋日要降秋燥，但任何事情过犹不及，如果吃太多的瓜果对一些脾胃虚寒的人也是不好的。尤其秋日里天气比较热，很多人喜欢将各种水果提前放到冰箱里面冷藏，然后再拿出来吃。这样确实可以让口感更加的好，但从健康的角度来看是错误的。冷热交替会导致消化系统出现一些过激反应，比如腹痛、腹泻等。而且冰箱里面的细菌比较多，如果没有把水果用保鲜膜包裹严实的话，水果特别容易被细菌所感染。这也是为什么很多人吃了冰箱里面刚拿出来没有清洗的水果会腹泻的原因。在农村有“秋伏”的说法，所谓的秋伏就是说秋天的天气跟三伏天一样的炎热。炎热的天气里面食物自然是特别容易腐坏的，所以吃任何东西的时候一定各格外的小心。千万不能够将一些已经腐坏的东西吃到肚子里面去。尤其是富含糖分的各种水果更是腐坏的“先头兵”，稍微放一放可能就已经不能吃了。所以秋天吃东西一定要保证食物的新鲜和干净。总的说来秋日里不能够暴饮暴食，一定要适量且选择清淡好消化的食物作为日常的饮食标准。不要相信什么“贴秋膘”的说法，那是粮食不够的年代人们为了能让冬天更加的好过而想出来的一种无奈的做法。现在我们的生活质量都非常高，很多人甚至都出现了三高的情况。在这样的情况之下再去吃一些油腻高脂肪的食物只会严重的伤害自己的身体。所以有些事情还是要选择性的去参考，千万不能人云亦云，在身体健康这个方面都没慎重都是不会过分的。
结语
民间其实有很多俗语，在某种意义上来说这都是劳动人民日积月累的饮食智慧。所以有些时候在饮食方面要参考一下这些民间饮食建议。比如秋天食用“三根”就是非常有科学意旧，对人体很好的饮食小诀窍。你还知道哪些食材比较适合在秋日食用，可以在评论区发出来，为我们的餐桌增加一道健康的美味。