玉米糁粥（玉米面粥）｜玉米糁红薯粥

玉米糁粥（玉米面粥）｜玉米糁红薯粥

玉米糁粥是一种营养丰富的粗粮食品，搭配红薯更是美味可口。下面将为您详细介绍玉米糁粥和玉米糁红薯粥的制作方法。

用料

• 粗玉米面：150g
• 水：1.8L
• 盐：1小撮
• 食用碱：1小撮
• 红薯（可选）：1根

玉米糁粥的做法步骤

步骤 1

准备玉米碎150g，水1.8L（玉米碎和水的比例可参考1:12）。喜欢浓稠可以少加点水，稀一点就多加水，可以灵活调整。

步骤 2

锅中水烧开后，加点盐把玉米碎撒入锅中，边撒边用木勺朝一个方向不停搅拌（防止玉米碎结成团）。

步骤 3
玉米粥煮开后，转成小火熬煮。这个过程也要不停的搅拌（中途加一小撮碱面），粥变的粘稠状就熬好了（全程大概25～30分钟左右）。

步骤 4

加入一小撮食用碱，让粥带有一种独特的碱香味、还可以使粥的口感更加粘稠好喝，当然你也可以通过延长煮粥的时间或增加搅拌次数来实现。

玉米糁红薯粥的做法步骤

步骤 5

锅里水烧开后，玉米糁和红薯块一起下锅煮开，调成小火慢慢搅拌熬煮35～40分钟左右。

步骤 6

玉米糁红薯粥。

搭配建议

步骤 7

玉米糁粥搭配白饼子、再简单炒几个菜。

步骤 8

美味营养的一餐就搞定啦！

小贴士

1. 玉米糁和水的比例可参考1:12。
2. 熬粥时加入一小撮食用碱玉米粥更香浓（可选）。
3. 煮开后全程中小火熬煮。