联合国揭示人间惨剧：全球一天倒掉10亿顿饭菜，8亿人却饱受饥饿之苦
联合国揭示人间惨剧：全球一天倒掉10亿顿饭菜，8亿人却饱受饥饿之苦
联合国日前发布了一份震撼人心的报告，揭示了一个严峻现实：在全球范围内，每天有超过10亿顿饭被无情地浪费，而与此同时，地球上竟有近8亿人口饱受饥饿之苦。这一鲜明对比无疑对全球粮食系统的公平性和效率提出了尖锐质询，并凸显了食物浪费在加剧气候变化中的关键角色。
据《2024年食物浪费指数报告》显示，2022年间，全球食物浪费总量达到了惊人的10.5亿吨，相当于全球可供人类消费食物总量的五分之一，在从农田到餐桌的整个链条中遭受损失。更令人忧虑的是，这一数字还不包括生产阶段约13%的粮食损失，总体来看，全球约三分之一的粮食在产出后并未真正抵达消费者的餐桌。
联合国环境规划署（UNEP）执行主任英格·安德森对此痛心疾首：“食物浪费无异于一场全球性的悲剧。当大量食物在世界各地被弃如敝屣之时，无数民众却在忍受饥饿煎熬。这不仅是重大的社会问题，更是对气候和自然环境带来沉重负担的无谓浪费。”
报告细致区分了“食物损失”与“食物浪费”两个概念，前者指供应链前端因自然灾害、储存不当等因素导致的食物损失，如田间腐烂的果蔬或未妥善冷藏而变质的肉类；后者则主要指向家庭、餐饮业及零售环节中，因过度购买、过期丢弃等原因造成的食物浪费。
数据显示，2022年家庭层面的食物浪费独占鳌头，高达6.31亿吨，占比60%，餐饮服务业紧随其后，浪费量占28%，零售业则贡献了剩余的12%。换算下来，全球人均每年浪费食物高达79公斤（174磅），意味着每天至少有10亿顿原本可供食用的餐食在家庭中化为乌有。值得注意的是，这一统计尚属保守估计，尽管自2021年以来，家庭层面的数据采集已有显著提升，但各国对于食物损失与浪费的监测体系仍普遍缺失完整性。
报告指出，尽管食物浪费对气候的影响不容小觑，其产生的温室气体排放占全球总量的8%至10%，远超航空业排放的五倍之多，但仅有21个国家在其国家气候行动计划中纳入了粮食损失与浪费的应对策略。相较于高能耗航班对气候影响的广泛讨论，日常生活中触目可见的食物浪费问题却常常被公众忽视。
粮食生产是一项资源密集型活动，消耗大量土地和水资源，而全球约三分之一的温室气体排放源自食品系统。废弃食物一旦进入垃圾填埋场，其在分解过程中释放出的甲烷气体，其温室效应强度在前20年内比二氧化碳高出约80倍，对全球变暖推波助澜。
报告警示，食物浪费不仅加剧气候变化，还可能反过来受其恶化影响。研究揭示，高温国家相较于凉爽地区更容易出现食物浪费问题，因高温环境加大了食物储存与运输过程中的保鲜难度。此外，食物浪费并非高收入国家的专属现象，事实上，高收入与中等收入国家之间的人均年食物浪费量仅相差7公斤，揭示了这一问题的全球普遍性。
联合国报告揭示的食物浪费与饥饿并存的现象，不仅拷问着全球粮食分配的公正性与效率，更凸显了减少食物浪费对于应对气候变化、保障食品安全与环境可持续性的紧迫性。
本文原文来自腾讯新闻