喝咖啡有益大脑：无糖咖啡助力降低神经退行性疾病的风险
喝咖啡有益大脑：无糖咖啡助力降低神经退行性疾病的风险
最新研究发现，经常饮用未加糖的含咖啡因咖啡的老年人患阿尔茨海默病、相关痴呆症以及帕金森病的可能性更低。但这种关联在加糖或人工加糖的咖啡中并未被观察到。
阿尔茨海默病和帕金森病是最常见的神经退行性疾病，也是全球老年人群中导致残疾和依赖的主要原因。据估计，目前全球有超过 6300 万人受这些疾病的影响。
阿尔茨海默病是一种进行性神经退行性疾病，会影响记忆、思维和行为，是导致痴呆最常见的原因。它通常从轻微的记忆丧失开始，逐渐恶化，干扰日常生活和独立性。该疾病的特点是大脑中淀粉样蛋白斑块和tau 蛋白缠结的积累，从而导致脑细胞死亡。虽然目前尚无根治方法，但治疗重点在于控制症状和提高生活质量。
帕金森病是一种进行性神经系统疾病，主要由于大脑中产生多巴胺的神经元退化而影响运动。常见症状包括震颤、僵硬、运动迟缓（运动迟缓症）和平衡障碍，这些症状会随着时间的推移而加重。非运动症状，如睡眠障碍、抑郁和认知变化也可能出现。
该研究的作者Tingjing Zhang试图探究咖啡摄入量与神经退行性疾病风险之间的关联。与以往的研究不同的是，这项研究还将摄入咖啡的种类纳入考量。
研究人员分析了来自英国生物样本库的数据，这是一个大规模的生物医学数据库，包含约 50 万居住在英国的个体的健康、遗传和生活方式信息。该资源可供全球研究人员进行研究分析。
本分析的数据来自 2009 年至 2012 年间完成饮食评估的 204847 名英国生物样本库参与者。参与者年龄在 40 至 69 岁之间，其中 55% 为女性。
研究人员通过牛津网络问卷（Oxford Web-Q）收集了咖啡饮用数据，这是一种基于网络的问卷，要求参与者回忆过去 24 小时内所食用的食物和饮用的饮料的种类及数量。参与者在一年中的五个不同时间点完成了这份问卷，这使得研究人员能够考察食物和饮料摄入量的变化情况。
参与者报告了他们在过去 24 小时内饮用咖啡的数量。根据他们的回答，他们被分为四组：不喝咖啡者、饮用无糖咖啡者、饮用加糖咖啡者以及饮用人工甜味咖啡者。在至少一次饮食回顾中报告饮用咖啡的参与者被归类为咖啡饮用者，而未报告饮用咖啡的则被归类为不喝咖啡者。在不同回顾中始终饮用同一种咖啡的参与者被认定为单一咖啡饮用者，而其他参与者则被归类为重叠饮用者，并被排除在分析之外。
结果显示，约 54% 的参与者饮用无糖咖啡，而 24% 的参与者根本不喝咖啡。16% 的参与者饮用加糖咖啡，其余 7% 的参与者饮用人工甜味咖啡。不喝咖啡的参与者通常更喜欢喝茶。
与不喝咖啡的人相比，饮用更多无糖咖啡的人患阿尔茨海默病、相关痴呆症和帕金森病的风险降低了 29% 至 30%，因这些疾病死亡的风险降低了 43%。相比之下，饮用加糖或人工甜味剂咖啡与降低这些疾病的风险或相关死亡率无关。
进一步按咖啡因含量进行的分析表明，与不喝咖啡的人相比，饮用脱咖啡因咖啡的人患阿尔茨海默病和帕金森病的风险降低了 34% 至 37%，相关死亡风险降低了 47%。但在饮用加糖或人工甜味脱咖啡因咖啡的人群中，这种关联并不存在。
研究作者总结道：“我们的研究揭示，饮用无糖含咖啡因咖啡与阿尔茨海默病及相关痴呆症和帕金森病的风险以及相关死亡率之间存在显著的负相关关系。这凸显了一个重要的公共卫生信息：在咖啡中添加糖或人工甜味剂可能有害，应谨慎对待。相反，建议饮用无糖且含咖啡因的咖啡。”
虽然这项研究揭示了咖啡摄入和神经退行性疾病之间的联系，但它的设计不允许因果推论。目前还不清楚喝咖啡是否能降低患这些疾病的风险，这些疾病（或其早期症状）是否会影响饮料的摄入习惯，或者是否有第三种因素同时影响疾病风险和饮料的摄入。
Via：《狂飙》
参考文献（点击滑动查看）
1.Tingjing Zhang, Jiangen Song, Zhenfei Shen, Kewan Yin, Feifei Yang, Honghao Yang, Zheng Ma, Liangkai Chen, Yanhui Lu, Yang Xia,Associations between different coffee types, neurodegenerative diseases, and related mortality: findings from a large prospective cohort study,The American Journal of Clinical Nutrition,Volume 120, Issue 4,
2024,Pages 918-926,SSN 0002-9165,https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2024.08.012