盘点全球好喝的10种咖啡豆

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盘点全球好喝的10种咖啡豆

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从阿拉伯人懂得烘焙生咖啡豆至今，咖啡文化已经长达8世纪。随着咖啡文化的深入发展与传播，全球各大咖啡产区涌现出了一大批知名的咖啡，风味各异，各有千秋。以下是全球公认好喝的10种咖啡豆，你都喝过哪些？

巴拿马——瑰夏

瑰夏种起源于埃塞俄比亚瑰夏森林。1960年前后传到巴拿马，在翡翠庄园等精品咖啡庄园的悉心培植下大放异彩。2005年起，翡翠庄园的瑰夏摘得了十几次各种世界咖啡大赛的冠军。其品质高、价格贵，是咖啡中的超级贵族。

巴拿马瑰夏生长海拔1500-1650m的巴鲁山坡，生豆外形是漂亮的蓝绿色，质感像玉石，闻起来有饱满的甜味，以其干净高雅的口感和花香著称。烘焙程度多为浅烘，具有花香、热带水果、浓烈的甜度的口味特点。

牙买加——蓝山

蓝山咖啡法定种植区域在牙买加岛的东侧，海拔在1000-1700米。牙买加的天气、地质结构和地势共同为蓝山咖啡提供了理想的生长环境。

蓝山咖啡作为老派精品咖啡的代表，血统非常纯正，属于古老的铁皮卡家族。牙买加蓝山拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，稍带酸味。

生产正宗蓝山咖啡的生产经销商必须经过牙买加政府许可，并通过牙买加国家咖啡局的授权，所有从当地出口的蓝山批次也要经过咖啡局品质检测与认证，并带有它的标签。因此我们可以通过相关蓝山凭证，来辨认是否为真蓝山。

印尼咖啡——曼特宁、苏拉威西托拉雅、爪哇

曼特宁咖啡种植在印尼苏门答腊岛中北部海拔1500米左右的高原山地，靠近多巴湖。苏门答腊曼特宁咖啡豆因口感顺滑而出名。味道甘甜，香气温和，具有多种复杂香气。

托拉雅咖啡被称为“印尼蓝山咖啡”，种植在苏拉威岛东南部高地。其成熟的果实有浓郁的味道和黑巧克力的颜色，咖啡豆具有浓郁的水果香和质朴的甜味。口感比曼特宁有更明亮的酸香，焦糖甜香带出肉桂朱古力风味。

爪哇咖啡产于印度尼西亚的爪哇岛(Java)的咖啡品种，香味清雅，酸味适中，苦味较强，适合用于调配综合咖啡。

埃塞咖啡——耶加雪菲、花魁、哈拉尔

作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚有着上千年的种植历史和加工传统造就了其优质的阿拉比卡豆。埃塞俄比亚咖啡风味层次丰富，香浓活泼，有着奔放的花香与果香。代表性的咖啡有耶加雪菲、花魁、西达摩、哈拉尔等等。产区如埃塞俄比亚的Sidamo、Yirgacheffe、Guji、Hara、limu等。

耶加雪菲 (Yirgacheffe) 在当地的原始发音是 Argachepe。这是埃塞俄比亚一座小镇的名字，同时也是埃塞海拔最高的咖啡产区之一。耶加雪菲生长在海拔1700-2100米的高原地区，高海拔和较大的温差，创造了其更多的风味物质。耶加雪菲身形娇小，温婉秀气。埃塞耶加雪菲口感顺滑，往往呈现出独特的柑橘调风味，有着明亮的酸度，几乎没有什么苦味。

花魁咖啡豆原名叫罕贝拉，取名花魁是为了凸显这支咖啡豆的地位。花魁是来自埃塞古吉的子产区-罕贝拉产区、DW公司旗下”BukuAbel”处理厂的一支埃塞原生咖啡豆种。2017年TOH生豆大赛，以其浓浓的草莓和奶油香气一举获得了当年日晒组的冠军。埃塞花魁甜度高，口感细腻。尤其是浅烘的花魁，喝起来有明显的水蜜桃和热带水果的风味，丰富的层次感。

瑰夏 Geisha 原本是生长在埃塞尔比亚，但是因为瑰夏咖啡树比较高，在当地的主要作用是防风。埃塞瑰夏是除了巴拿马瑰夏之外最值得关注的瑰夏产区。埃塞瑰夏风味：橘子类酒香、太妃糖坚果。

西达摩产自埃塞俄比亚西达摩地区，西达摩咖啡豆常带有蓝莓、草莓等浆果类的甜味，酸度柔和，甜度高。

哈拉尔咖啡生长在埃塞俄比亚南部，海拔1,370米至1,900米左右。咖啡通常采用日晒法处理加工，这创造出了其干果、红酒的味道……哈拉尔咖啡味道尖锐大胆。复杂的香料味和莓果味，如小豆蔻、肉桂、蓝莓果酱和草莓果酱。还有一些会呈现出浓郁的黑巧克力风味，层次丰富。