芦笋炒口蘑，减脂期都爱吃的低卡餐！

芦笋炒口蘑，减脂期都爱吃的低卡餐！

芦笋炒口蘑是一道低卡路里、高营养价值的菜肴，特别适合减脂期间食用。这道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，是追求健康饮食的人们的理想选择。

食材清单

• 芦笋：180g
• 口蘑：200g
• 黄油：30g
• 蒜头：2瓣
• 生抽：1勺
• 蚝油：半勺
• 黑胡椒粉：少许

制作步骤

1. 准备食材：芦笋180g，口蘑200g，黄油30g，蒜头2瓣
   

2. 前期准备：

• ①口蘑洗净去蒂，芦笋洗净去皮，切小段；
• ②蒜头切成蒜末；

3. 水开后加1勺盐，少许油，放入芦笋，焯水2分钟，捞出滤干水分；

4. 开始烹饪：

• 1⃣️热锅放少许油，放入口蘑，煎1分钟，待水分煎出后，翻面，盛出切片备用；
• 2⃣️锅中放入蒜末，黄油，待黄油融化后，放入芦笋，口蘑炒1分钟；
• 3⃣️加1勺生抽，半勺蚝油，少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 芦笋里含有草酸，需要焯水后食用；
2. 挑选芦笋尽量选嫩的，煮之前削皮，吃起来口感更好；
3. 嫩的芦笋有2个特征：

• ①头上花苞是紧闭状态就是嫩的，开花的就是老芦笋；
• ②梗上面的三角形，正三角形就比较嫩，长而尖的就比较老。

本文原文来自下厨房