中国十大药膳鸡：美味与养生的完美结合

中国十大药膳鸡：美味与养生的完美结合

中国十大药膳鸡，每一道都蕴含着独特的养生智慧和美味。从黄芪党参鸡汤到灵芝鸡，这些药膳鸡不仅味道鲜美，更具有滋补养生的功效。下面，让我们一起来探索这些美味的药膳鸡吧。

黄芪党参鸡汤

黄芪和党参能滋补养生、补气血，如果你经常感觉疲乏无力，可以多喝黄芪党参鸡汤。

食材：党参40g、黄芪8g、枸杞适量、红枣6个、鸡肉280g

制作方法：

1. 将鸡肉切块焯水；
2. 党参剪短；
3. 将枸杞除外的所有食材放入锅中，加入800ml清水，一键煲汤；
4. 起锅后放入枸杞，加入盐调味。

茯苓枸杞鸡汤

茯苓和枸杞子都有明目作用，长时间面对电脑工作的人来说可以多喝。

食材：土鸡半只、茯苓10g、淮山10g、红枣6-8颗、枸杞适量、清水、姜片、盐

制作方法：

1. 老姜拍散，茯苓、淮山、红枣洗净；
2. 鸡肉切块，和姜片一起入凉水锅，加少许料酒，焯水去血沫；
3. 炖盅中加鸡块、茯苓、淮山、红枣、姜片，加清水没过食材，隔水煲汤1.5小时；
4. 出锅前加枸杞和盐调味即可。

玉竹沙参炖鸡

玉竹和沙参有滋阴润燥的作用，特别适合秋天喝，能缓解秋燥。

食材：沙参40g、玉竹20g、鸡肉250g、红枣6个、枸杞适量、清水800ml

制作方法：

1. 沙参玉竹洗净，鸡肉洗好焯水，放入高压锅；
2. 加入800ml清水，开启煲汤模式；
3. 煮好后加入盐调味，再放一把枸杞。

桂圆肉炖鸡

桂圆肉可以安神定志，和鸡肉一起炖煮，既美味又有助于睡眠。

食材：土鸡肉半斤、生姜一块、红枣三颗、黄芪三片、桂圆肉八颗

制作方法：

1. 全部食材加进去大火烧开打去浮沫，煮熟；
2. 加入八颗枸杞，再炖10分钟出锅。

鹿茸鹿筋鸡汤

鹿茸鹿筋鸡汤的营养价值极高，特别适合体弱多病的人。

食材：鸡肉、花旗参、鹿茸片、鹿筋、姜片、枸杞

制作方法：

1. 鸡肉切块洗净；
2. 将鸡肉块放入砂锅中，加入花旗参、鹿茸片、姜片；
3. 大火烧开，转小火，捞出泡沫，慢炖3小时；
4. 加入枸杞，再煮5分钟出锅。

百合莲子炖鸡

百合和莲子有养心安神的作用，对睡眠有好处。

食材：鸡肉、莲子、百合、红枣

制作方法：

1. 鸡肉切块洗净，放入砂锅中加水，大火煮开；
2. 除去泡沫，加入莲子、百合、红枣，小火慢炖2个小时；
3. 加入盐、葱花出锅。

山药薏仁炖鸡

薏仁有健脾利湿的作用，这道汤可以去除体内的湿气。

食材：母鸡半只、炒过的薏仁、红枣几个、铁棍山药两根

制作方法：

1. 鸡块冷水下锅，放姜片料酒，焯水捞出冲洗干净；
2. 鸡块放入锅中，放薏仁，红枣，姜片，放足量清水，大火烧开后转小火炖45分钟；
3. 鸡肉炖软烂，放山药，再炖15分钟，撒上葱花即可。

菊花鸡肉汤

菊花有清热解毒的作用，用来煲的鸡汤味道清新。

食材：鸡肉、菊花、枸杞

制作方法：

1. 鸡肉洗净、泡出血水；枸杞、菊花洗净；
2. 放入电子高压锅，加入适量水，选择煲汤。
3. 汤好之后加盐调味，再撒上枸杞即可。

山药枸杞炖鸡

山药健脾养胃，枸杞明目补肾，这道汤清淡可口。

食材：土鸡1只，山药1根，料酒1勺，姜、大枣、枸杞、盐适量。

制作方法：

1. 锅中倒入清水，放入鸡肉、姜片、料酒大火煮（去腥），煮开后，去浮沫，并冲洗干净；
2. 把清洗干净的鸡肉放入锅中，加入姜+大枣+适量清水大火煮开，转小火炖45-60分钟；
3. 倒入山药，继续炖到山药熟，放入枸杞再煮2分钟即可关火；
4. 加入适量盐调味，一锅美味的山药土鸡汤就好了。

灵芝鸡

灵芝被誉为仙草，有增强免疫力的作用，这个汤可以增强体质。

食材：老鸡、玉竹、灵芝、石斛、红枣、莲子、陈皮、枸杞

制作方法：

1. 老鸡洗净切块备用，老鸡冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水；
2. 砂锅加入玉竹、灵芝、石斛、红枣、莲子、陈皮，放入鸡肉、姜片，倒入适量开水；
3. 大火煮开后转小火煮1小时，出锅前撒入枸杞、少许盐调味就可以了。

这些药膳鸡不仅美味可口，更具有独特的养生功效。无论是作为日常保健，还是作为节日宴客的佳肴，都是不错的选择。希望这些美味的药膳鸡能为你的餐桌增添一份健康与美味。