汤色清澈明亮！中国制茶大师教你四步鉴别信阳毛尖

汤色清澈明亮！中国制茶大师教你四步鉴别信阳毛尖

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腾讯

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https://new.qq.com/rain/a/20250327A02WSV00

3月27日上午，2025年信阳毛尖春茶开采新闻发布会上，中国制茶大师、信阳市浉河区茶叶学会会长倪保春教授向大家介绍了通过"看、摸、闻、品"四步来鉴别信阳毛尖的方法。

具体步骤如下：

一是看。看外形，信阳毛尖茶外形芽叶完整，大小均匀、色泽嫩绿油润，高端信阳毛尖显白毫。

二是摸。用手摸茶叶的干度，用拇指和食指用力捏茶叶成粉末状，即达到含水要求，含水量超标的肯定不是好茶。

三是闻。信阳毛尖的干茶香气清新高雅，具有独特的嫩香或花香，香气纯正，无任何异味。

四是品。泡一杯信阳毛尖茶，首先看汤色，嫩绿或嫩黄，清澈明亮，品滋味，入口鲜爽，茶汤顺滑，无任何青涩味，回甘生津持久，还能感受到茶叶的淡淡花香或果香，叶底色泽嫩绿、大小匀整。

"品质始终是信阳毛尖的生命线。"信阳市副市长汪明君表示，今年信阳继续倡导"一芽一叶""一芽二叶"茶生产，让消费者品鉴到香高味浓、汤色明亮、回甘持久的佳茗。

本文原文来自顶端信阳