如何制作无酒精莫吉托：10步图文详解

如何制作无酒精莫吉托：10步图文详解

莫吉托（Mojito）是古巴最著名的鸡尾酒之一，以其清新的口感和独特的薄荷香气而闻名。虽然传统的莫吉托包含朗姆酒，但这款无酒精版本同样能带来清爽的夏日体验。让我们一起学习如何制作这杯经典的古巴饮品吧！

原料

• 薄荷叶
• 1茶匙糖
• 简单糖浆 1盎司
• 新鲜酸橙汁 1盎司
• 碎冰

步骤

方法一：薄荷的处理

1. 准备搅拌工具：如果没有专业的搅拌器，可以使用木勺或擀面杖的末端。确保搅拌工具是由未完成的木材制成，避免使用上过清漆或油漆的工具，以免损坏。

2. 准备薄荷叶：将薄荷叶放入一个厚实且不易破裂的玻璃杯底部。可以加入糖，利用糖的粗糙质地帮助搅拌。确保使用的玻璃杯不是薄的或易碎的。去除薄荷茎上的叶子，因为这些叶子会带来苦味。

绿薄荷是莫吉托中最常用的一种薄荷，但你也可以尝试不同口味的薄荷或菠萝薄荷。

3. 搅拌薄荷叶：轻轻地用搅拌器按压薄荷叶，揉捻几下。不要切碎或压碎叶子，因为这会释放出苦涩的叶绿素。

4. 检查搅拌效果：当闻到薄荷香味或叶子开始撕裂时停止。叶子应该保持完整，只是有些皱缩。搅拌的目的是释放薄荷叶中芬芳的油，让它们融入饮料中。将叶子和糖混合，可以让油更好地渗透到糖中，使饮料更有层次感。

5. 替代方案：如果不习惯揉捻薄荷叶，可以尝试其他方法。切薄荷会释放叶绿素，而且会在饮料中留下薄荷碎片，影响口感。

调制莫吉托

1. 混合基础材料：将薄荷叶、1茶匙糖和简单糖浆混合在一个高而坚固的玻璃杯中。使用高球杯可以让饮料看起来更美观，因为莫吉托是一种夏季清凉饮品，需要大量冰块和液体。简单糖浆可以让整个饮品从头到尾都保持甜味，因为糖在冷饮中不易完全溶解。如果选择使用砂糖，需要注意它可能会沉在杯底。Turbinado糖虽然有轻微的糖蜜味，但颗粒较大，不易溶解在冷饮中，需要预先研磨。

2. 准备酸橙汁：需要1盎司的新鲜酸橙汁。如果一个酸橙无法提供足够的量，可以使用第二个酸橙。为了获取更多果汁，可以将酸橙在柜台上滚动并轻轻按压，使其变软。将酸橙切成两半，使用手持式柠檬或酸橙挤压器来榨汁。

3. 混合酸橙汁和其他原料：将新鲜酸橙汁加入含有薄荷和甜味剂的玻璃杯中。让配料静置几分钟，以便味道充分融合。如果想要创新口味，可以尝试加入苹果汁、粉红葡萄柚汁、柠檬水或草莓泥等。

4. 加冰：向杯中加入大量冰块，至少要达到杯子的3/4满。关于使用碎冰还是整块冰存在争议，可以根据个人喜好选择。碎冰可以让饮品更快冷却，但也会更快融化。可以尝试将薄荷叶冻在冰块中，这样在冰块融化时，薄荷的味道会逐渐释放到饮品中。

5. 完成饮品：最后，向杯中倒入苏打水至满。可以选择姜汁汽水或柠檬酸橙苏打水来替代普通苏打水，以获得不同的风味。可以用剩余的薄荷枝、青柠角或冰糖搅拌棒作为装饰。如果饮品过酸，可以添加额外的糖或糖浆进行调整。尼克水可以作为苏打水的替代品，但口感会更苦。