车前草新鲜的好还是晒干的功效好？车前草的食用与晒制方法详解

车前草新鲜的好还是晒干的功效好？车前草的食用与晒制方法详解

车前草是一种常见的中药材，新鲜和晒干两种形态在功效上有所不同。新鲜的车前草营养成分和药效成分保留更完整，适合清热利尿；晒干的车前草则更适合作为药材使用。本文将详细介绍车前草的功效、食用方法和晒制方法。

车前草新鲜的好还是晒干的功效好

车前草是车前科植物车前或平车前的干燥全草，是一种全草可入药的植物，性味甘、寒，归经归肝、肾、肺、小肠经，具有清热利尿，祛痰，凉血，解毒的功效。

新鲜的车前草和晒干后的车前草在功效方面是一样的，只是其功效方面的侧重点有所不一样。新鲜的车前草其中的营养成分和药效成分保留相对多一些，食疗效果会更佳，其功效主要侧重于清热利尿的方面；而干燥的车前草则主要是作为药用，其在清热利尿，祛痰，凉血，解毒这四个方面都有着一定的功效。

车前草新鲜的吃法

新鲜车前草的吃法是非常多的，可以泡水喝、也可以炖汤、凉拌，还可以作为馅料等来食用，可以根据自己的需求和喜好来选择。

但是一般来说车前草比较推荐是泡水喝，泡水喝能够最大限度的保留住车前草本身的口感和味道，以及其药效功能。具体方式如下：

1. 将新鲜的车前用流水清洗干净表面的灰尘等脏污。
2. 然后适量的新鲜车前草放入到杯子中，加入沸水。
3. 盖上盖子，然后焖上10分钟左右即可饮用。

车前草如何晒干

晒干的车前草是比较容易炮制的，具体方式如下：

1. 采摘的新鲜车前草，先将其表面的枯枝烂叶给挑选出来丢弃。
2. 然后将其放入到流水中清洗干净，尤其是车前草根部的泥土和灰尘。
3. 然后将清洗干净的车前草平铺放入到一个大漏网中，将漏网放在能够晒到太阳的地方，晒干车前草即可。

小贴士

建议在晒车前草的时候，尽量选择大太阳的时候，尽量快读将车前草变干，以免出现车前草变烂的现象。

车前草晒干泡水喝可以吗

晒干的车前草是可以泡水喝的，但是一般不会建议泡水喝，因为晒干后的车前草需要一段时间的高温煮制才能够将其中的药效成分析出来，才能发挥车前草的作用，而且干制的车前草泡水的味道并不好。

车前草是属于一种药物成分，虽然是药食同源的食材，但是建议正常情况下不要随意饮用，尽量遵循医嘱进行饮用。