固杀草的特性、作用机制及管理现状

固杀草的特性、作用机制及管理现状

固杀草（Glufosinate）是一种广泛使用的非选择性萌后接触型除草剂，在台湾被用于多种作物的杂草控制。本文将详细介绍固杀草的特性、作用机制及其在台湾的使用现状和管理情况。

固杀草的介绍

固杀草（Glufosinate）是一种非选择性萌后接触型除草剂，可有效控制田间杂草，在台湾使用范围较广。目前，台湾食药署针对蔬果、杂粮、大豆、毛豆、咖啡豆、坚果类等多类作物，均订有固杀草的残留容许量。

固杀草的特性

固杀草的作用机制主要是抑制植株中的谷氨酰胺合成酶（glutamine synthetase）活性。当该酶活性受到抑制时，会导致铵的积累。通常在喷施固杀草3至5天内，植物会出现伤害症状，尤其是在光照条件下，铵的积累会更加明显。过量的铵会导致细胞膜崩解、抑制光合作用，最终导致植株死亡。

固杀草在土壤中的吸附力较弱，因此容易淋洗，且可被微生物快速分解成无植物毒性的3-甲基膦酸丙酸（MPPA-3）。在土壤中的半衰期约为5至10天，其毒性极低。

固杀草与转基因作物

国际上已有多种类转基因作物具有抗固杀草特性，包括大豆、玉米、棉花、油菜、水稻及菊苣等。这使得固杀草在现代农业生产中具有重要应用价值。

台湾固杀草使用现状与残留容许量规范

根据台湾农业部动植物防疫检疫署的农药资讯服务网站信息，固杀草可使用于红豆、大豆、金针、多种蔬果等作物及非耕作农地等，作为杀草剂使用以控制杂草生长。台湾卫生福利部食品药物管理署（TFDA）也针对多种蔬果、杂粮、大豆、毛豆、咖啡豆、坚果类等作物，订有固杀草的残留容许量标准。

边境及后市场食品固杀草检验

固杀草与嘉磷塞同为台湾食药署“极性农药残留检验”建议方法的测试项目。虽然较少有食品检出固杀草超标的案例，但鉴于固杀草在台湾的可使用作物类型广泛，卫生局或食药署在抽验食品检验极性农药残留项目时，也会同时监控固杀草含量。因此，相关食品业者仍需留意蔬果、谷类（燕麦等）、坚果类、杂粮类、大豆等作物中固杀草的残留风险。

食品中固杀草残留检验方法

TFDA针对极性农药（含固杀草）公布了“食品中残留农药检验方法－极性农药及其代谢物多重残留分析方法”，适用于谷类及豆类中嘉磷塞、固杀草及其代谢物等7项极性农药残留检验。SGS除了可执行上述TFDA建议检验方法的测试服务外，还参考国际方法，开发了10项极性农药的残留测测试服务，适合有外销目的的自主管理。