春天适合喝汤，八道清爽汤品推荐

春天适合喝汤，八道清爽汤品推荐

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网易

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https://www.163.com/dy/article/IVVK9P440553JRCX.html

春天在进入四月中旬以后，气温逐渐升高，太阳也变得强烈，空气开始燥热。很多人会感到喉咙干痒，总是想喝水。但是，喝水毕竟治标不治本。因此，春天在进入暮春时节以后，建议大家要多喝一些汤汤水水，顺应季节而食，补水润喉，清清爽爽过春天。以下是八道清爽汤的做法，道道清爽开胃，比鸡汤鲜，比鱼汤美。

三鲜滑肉汤

食材准备：瘦肉、蟹味菇、黄花菜、火腿、葱花。

做法流程：

1. 瘦肉清洗干净，切成薄片，加入适量的淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2. 清洗干净蟹味菇和黄花菜，把火腿切好，热锅烧油，油热后放入蟹味菇煸炒。
3. 炒软蟹味菇后，加入适量的清水大火煮开，加入黄花菜和火腿炖煮三分钟左右。
4. 最后加入腌制好的瘦肉滑熟，加入适量的食盐调味，撒入葱花点缀提鲜，即可出锅。

丝瓜平菇牛肉汤

食材准备：牛肉、丝瓜、平菇、姜丝、蒜末、葱花。

做法流程：

1. 牛肉清洗干净，切成薄片，加入姜丝、淀粉、食盐、白胡椒粉和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2. 丝瓜去皮，和平菇一起清洗干净，把丝瓜切成小块备用，热锅烧油，油热后放入蒜末爆香。
3. 加入丝瓜和平菇一起翻炒，炒出香味后，加入适量的清水大火煮开，转中小火炖煮三分钟左右。
4. 最后加入腌制好的牛肉滑熟，加入适量的食盐调味，撒入葱花点缀提鲜，即可出锅。

口蘑牛肉汤

食材准备：牛肉、口蘑、香菜、姜丝。

做法流程：

1. 牛肉清洗干净，切成薄片，放入大碗中，加入淀粉、姜丝、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2. 清洗干净口蘑，把口蘑帽和口蘑脚分开，热锅烧油，油热后放入口蘑帽和口蘑脚油煎。
3. 煎至汁水后，加入适量的清水大火煮开，转中小火炖煮三分钟，加入腌制好的牛肉滑熟。
4. 最后加入适量的食盐调味，撒入葱花点缀提鲜，即可出锅。

鸡蛋豌豆汤

食材准备：鸡蛋、豌豆、姜丝、葱花。

做法流程：

1. 取碗打入三个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，热锅烧油，油热后倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2. 剥好豌豆清洗干净，热锅烧油，油热后放入姜葱爆香，倒入豌豆大火翻炒一分钟，加入适量的清水大火煮开。
3. 转中小火炖煮五分钟煮熟，加入鸡蛋一起煮两分钟。
4. 加入适量的食盐调味，即可出锅。

菠菜鸡蛋汤

食材准备：鸡蛋、菠菜、姜丝。

做法流程：

1. 清洗干净菠菜，起锅烧水，水烧开后，放入菠菜焯水去除草酸，捞出沥干水分备用。
2. 取碗把三、四个鸡蛋打入，用筷子搅拌均匀，热锅烧油，油热后倒入调好的鸡蛋液油煎。
3. 煎至鸡蛋液成型后，加入适量的清水，倒入姜丝一起大火煮开，加入焯好的菠菜煮一分钟左右。
4. 最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅。

娃娃菜鸡蛋豆腐汤

食材准备：娃娃菜、鸡蛋、豆腐、姜丝、枸杞子、葱花。

做法流程：

1. 娃娃菜清洗干净，热锅烧油，油热后往里打入两个鸡蛋油煎，煎至鸡蛋两面金黄熟透后，盛出切小块备用。
2. 豆腐切小块清洗干净，热锅烧油，油热后放入姜丝爆香，倒入适量的清水大火煮开。
3. 加入豆腐和煎好的鸡蛋一起炖煮，炖煮三分钟左右后，加入娃娃菜煮熟。
4. 最后加入适量的食盐调味，撒入枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅。

胡萝卜玉米排骨汤

食材准备：胡萝卜、玉米、马蹄、排骨、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1. 排骨剁成小块清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。
2. 胡萝卜和马蹄去皮清洗干净，胡萝卜切成小块放入炖锅中，清洗干净甜玉米，也切成小块一起倒入。
3. 往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时。
4. 最后加入适量的食盐调味，撒入少许的葱花点缀提鲜，即可出锅。

山药牛肉汤

食材准备：山药、牛肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1. 清洗干净的牛肉切成牛肉碎，倒入大碗中，加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2. 山药去皮清洗干净，切成小块备用，起锅烧油，油热后放入葱花爆香。
3. 加入山药一起煸炒，煸炒出香味后，加入适量的清水一起焖煮十分钟，把山药煮熟。
4. 加入腌制好的牛肉滑熟，加入适量的食盐调味，撒入葱花点缀提鲜，即可出锅。