冬日滋补首选，简单易学的冬瓜排骨汤制作指南

冬日滋补首选，简单易学的冬瓜排骨汤制作指南

寒风凛冽的冬季，气温骤降，人体易受凉感冒，咳嗽等不适，一碗热气袅袅的冬瓜排骨汤，不仅能够滋养身心，更能有效抵御寒冷，如何制作这道美味的汤品呢？就让我们详细揭晓冬瓜排骨汤的制作秘诀。

冬瓜排骨汤的制作方法

所需食材

• 冬瓜：500克
• 排骨：500克
• 老姜：2片
• 葱：2根
• 香菇：3朵
• 酱油：适量
  
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

制作步骤

1. 将排骨彻底清洗干净，放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成适口的小块。
3. 香菇洗净，去蒂，切片备用。
4. 葱切段，老姜切片。
5. 锅中放少许油，将葱段、姜片放入锅中爆香。
6. 将处理好的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。
7. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
8. 注入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
9. 将冬瓜和香菇加入锅中，继续炖煮约10分钟。
10. 根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

制作注意事项

1. 冬瓜在去皮去籽后烹饪，因为其皮和籽中含有的草酸较多，不利于人体吸收。
2. 冬瓜性质偏凉，脾胃虚寒者应适量食用。
3. 炖煮过程中，确保汤水持续沸腾，这样可以使汤品更加鲜美。
4. 冬瓜和排骨的炖煮时间不宜过长，以免肉质变硬，影响口感。

冬瓜排骨汤富含营养，具有清热解毒、利水消肿、滋阴润燥的功效，在寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅冬瓜排骨汤，不仅能驱寒暖身，还能滋养身体，希望本文提供的冬瓜排骨汤制作方法能够帮助到您，愿您和家人健康幸福！