新鲜蒲公英的食用方法（蒲公英吃法与做法）

新鲜蒲公英的食用方法（蒲公英吃法与做法）

夏日炎炎，燥热的天气总是会使人上火、口干舌燥，浑身难受。不过有一种常见食材可以帮助清热解毒，那就是蒲公英。

野生蒲公英

蒲公英

蒲公英属于菊科多年生草本植物，营养价值非常高，含有丰富的维生素、蛋白质、有机酸、胆碱等营养成分，是一种药食兼用的植物。那么蒲公英怎么吃呢？其实蒲公英的食用方法有很多，可以凉拌、炒菜、煲汤、煎蛋等。下面为大家简单介绍一下蒲公英的做法。

蒲公英煎鸡蛋

1. 将蒲公英摘洗干净，用淡盐水浸泡20分钟左右捞出沥干水分。
2. 将蒲公英切碎，鸡蛋打散，放入少许料酒、盐、少量鸡精、五香粉，将它们放在一起搅拌均匀。
3. 准备葱蒜切好，需要提前下锅调味用。
4. 油到锅里烧热放下切好的葱蒜，这样的油会更香。
5. 接着倒下蒲公英翻炒。这里可以根据个人口味再放入适量的盐跟鸡精。
6. 煎的时候闻到味道就立马翻面，不然会糊了哟！

洗好的蒲公英和鸡蛋

切碎的蒲公英和鸡蛋

鸡蛋煎蒲公英

凉拌蒲公英

凉拌是最简单、方便的方法，也是最能体现出原滋原味的做法。当然蒲公英也是可以直接用来凉拌吃的。凉拌的话必须要选用鲜嫩的蒲公英做食材。

新鲜蒲公英

鲜嫩蒲公英

1. 把蒲公英用清水冲洗干净之后，再用开水烫至断生即可。
2. 捞出一道过凉水，根据自己口味搭配小料拌均，就可以直接开吃了。

凉拌蒲公英

凉拌蒲公英

蒜炒蒲公英

1. 将洗好的蒲公英放入开水里焯1分钟左右，取出晾干切碎。
2. 然后把蒜打成末。
3. 起锅烧油放入蒜末爆香一下。
4. 接着下入蒲公英翻炒均匀，加入适量盐、料酒、鸡精调味就可以啦。

清洗好的蒲公英

蒜炒蒲公英

这里需要提醒的是，蒲公英属于阴性中药食材，并不是每个人都可以食用的。一些体质虚寒、脾胃虚弱的人群不建议食用。但是心火过旺的朋友们可以多吃一点去内火。