茭白炒牛肉

茭白炒牛肉

现在是吃茭白的季节，清甜鲜嫩的茭白配上牛肉来炒，营养丰富，口感香脆，是不错的好搭配。

用料

• 牛肉：250克
• 茭白：300克
• 生抽：1勺
• 料酒：1勺
• 姜：少许
• 蒜：少许
• 淀粉：2勺

茭白炒牛肉的做法步骤

1. 先把花椒，葱姜蒜泡个温水浴。一会用来腌牛肉。
2. 牛肉切片，先用生抽，料酒，花椒葱姜水，淀粉腌制20-30分钟。
3. 
4. 茭白切菱形片。
5. 热锅凉油，将腌制好的牛肉大火翻炒4，5分钟盛出。
6. 
7. 另起油锅，蒜蓉和辣椒炒出香味。
8. 把茭白倒入锅里迅速翻炒。微微焦黄变软。
9. 加入牛肉。快速翻炒两三分钟。出锅
10. 
11. 牛肉Q弹嫩滑，茭白清甜爽口，很香，能多吃一碗米饭。