餐桌上的护眼卫士：这样吃可以降低白内障风险

餐桌上的护眼卫士：这样吃可以降低白内障风险

白内障是全球排名首位的致盲性眼病，在我国，60岁以上人群白内障发病率高达80%，且发病年龄呈现年轻化趋势。尽管手术是治疗白内障的有效手段，但预防始终是守护眼健康的第一道防线。眼科专家指出，除了紫外线防护和定期检查外，均衡饮食是预防白内障的“天然护眼屏障”，通过摄入富含维生素C、E、A及硒、锌等微量元素的食物，对于减缓白内障的发展、预防其发生，具有不可小觑的助力。

晶状体是眼睛的“天然镜头”，随着年龄增长、紫外线照射、代谢紊乱等因素，晶状体会变混浊，最终发展为白内障。眼科专家强调：“通过饮食补充抗氧化营养素，相当于为眼睛构建一道动态防护网，如蓝莓、殷桃等水果，可促进视网膜中视紫红质的合成，提高视力。同时能有效防止晶状体的蛋白质被氧化，减少自由基对眼睛的损害，从而降低白内障风险。富含维生素C的食物同样是抵抗白内障的得力助手，它能有效抵御光线和氧气对晶状体的损害。这类食物包括番茄、菠菜、洋葱、四季豆等蔬菜，以及草莓、桔子、柚、橙等水果。同样，维生素E的缺乏也会加速白内障的发展，因为它能降低氧化反应，防止晶状体蛋白质凝聚变混浊。而蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品等食物，都是维生素E的丰富来源。”

白内障虽常见，但不同群体的患病风险有所差异。专家指出，长期暴露在强烈阳光下的人，如农民、建筑工人等，因紫外线照射，患白内障的风险比普通人高30%。患有糖尿病的人也需要注意，糖尿病会加速晶状体老化，使患白内障的风险增加2-5倍。因此，建议40岁以上的人群应每年进行一次眼科检查，早期发现和干预可以大大降低白内障的发展速度。