复旦大学研究：均衡饮食改善精神状态，降低抑郁风险

复旦大学研究：均衡饮食改善精神状态，降低抑郁风险

复旦大学研究团队在《自然》杂志子刊上发表最新研究成果，揭示了饮食偏好与大脑健康之间的密切关系。研究发现，均衡饮食不仅能够提升心理健康水平，还能显著改善认知功能。

研究团队分析了来自英国生物库的181990名参与者的数据，平均年龄70±7.7岁，其中57.08%为女性。研究者将队列调查的140种食品和饮料分成了10个大类，通过主成分分析，将所有参与者汇总为4种饮食偏好亚型：

• 亚型1：无淀粉或低淀粉饮食，偏好水果、蔬菜和蛋白质，但不喜欢淀粉类食物
• 亚型2：素食饮食，偏好蔬菜和水果，但不喜爱蛋白质
• 亚型3：高蛋白和低纤维饮食，偏好零食和蛋白质，但不爱吃蔬果
• 亚型4：均衡饮食，对所有食物类别表现出平衡的偏好

研究结果显示，均衡饮食者在焦虑抑郁等心理健康问题上得分最低，幸福感最高，说明心理健康状况最好。相比之下，亚型2和亚型3在部分心理健康问题上得分较高，幸福感则较低。

不同饮食偏好还影响了精神障碍疾病的风险。以均衡饮食者为对照，亚型2和亚型3的抑郁风险分别升高18%和22%，亚型1和亚型3的卒中风险分别升高13%和21%，亚型1、2、3的焦虑风险分别升高9%、26%、23%，进食障碍风险升高尤为显著，分别为86%、168%、96%。

研究进一步发现，四种饮食亚型之间大脑结构存在显著差异。亚型2对阿尔茨海默病、帕金森病、双向情感障碍、精神分裂症等精神障碍疾病的遗传易感性显著更高，亚型3则对缺血性卒中的易感性较高。而均衡饮食者对大多数精神障碍的遗传易感性都相对较低。

这一发现不仅强调了饮食模式与大脑健康之间的关联，还为改善心理健康提供了新的思路。研究者表示，这一结果敦促人们共同努力提高不同人群的营养意识，并培养更健康的饮食习惯。

那么，如何保持饮食均衡呢？中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议遵循“中国居民平衡膳食”模式：食物品种多样，以谷类为主，注意能量平衡，多食蔬果、奶类和大豆，适量鱼、禽、蛋、瘦肉，减少盐和油，限制糖和酒，经常饮茶。建议每日摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

2022版《中国居民膳食指南》提出了八项膳食准则：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。

专家建议，坚持谷类为主的平衡膳食模式，平均每日摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。通过调整饮食结构，不仅能够改善身体健康，还能提升心理健康水平，为实现全面健康提供新的解决方案。