泉州必打卡面线糊榜单：三家老字号带你品味古城味道

泉州必打卡面线糊榜单：三家老字号带你品味古城味道

泉州，这座千年古城孕育出了无数令人垂涎的美食，而面线糊无疑是其中最具代表性的一道。作为闽南地区的传统特色小吃，面线糊承载着泉州的历史味道与文化记忆。相传，这道美食源自北方人口南迁带来的面食文化，经过数百年的发展演变，最终形成了独具泉州特色的面线糊。

泉州面线糊的独特之处，在于其细腻的面线与鲜美的海鲜汤底的完美结合。面线选用优质面粉精制而成，细如发丝，入口即化。汤底则以虾米、蟹肉、鲜鱼肉等海鲜熬制，鲜美无比。食用时，可根据个人喜好添加醋肉、海蛎、大肠、虾仁、油条等配料，每一口都是满满的幸福感。

在泉州，面线糊不仅是早餐的首选，更是泉州人日常生活中不可或缺的一部分。无论是清晨的第一碗面线糊，还是深夜的宵夜首选，这道美食总能给人带来温暖与满足。面线糊在泉州不仅是一种简单的食物，更凝结着泉州人对生活的热爱与追求。

水门国仔面线糊

说到泉州面线糊，不得不提的就是水门国仔面线糊。这家老字号店铺已有几十年的历史，是泉州人从小吃到大的味道。走进店里，首先映入眼帘的是充满闽南特色的环境，仿佛穿越回了上个世纪。面线糊的制作工艺传承至今，细细的面线与浓郁的海鲜汤底完美融合，再搭配上各种配料，一碗下肚，足以唤醒沉睡的味蕾。

地址：泉州美食街155号

石头街展记面线糊

位于石头街的展记面线糊，同样是泉州人的心头好。这家店的面线糊汤底鲜美，面线细滑，配料丰富。特别推荐他家的醋肉和海蛎，新鲜爽口，与面线糊的搭配堪称绝妙。店铺虽然不大，但每天都是人头攒动，足以证明其受欢迎程度。

地址：泉州石头街123号

后城阿肥发面线糊

后城阿肥发面线糊是泉州另一家知名的面线糊店铺。这里的面线糊汤底浓郁，面线煮得恰到好处，既保持了弹性又不失滑嫩。特别值得一提的是他家的卤味，香而不腻，与面线糊搭配起来堪称完美。店内环境干净整洁，服务热情周到，是品尝泉州传统美食的绝佳去处。

地址：泉州后城街87号

泉州面线糊，不仅仅是一道美食，更是一份传承，一种文化。它凝聚了泉州人的智慧与情感，承载着这座城市的记忆与味道。无论你是第一次来到泉州，还是再次探访这座古城，都不要错过这碗充满故事的面线糊。相信我，当你品尝到第一口时，所有的等待与期待都会化作满满的幸福感。