海南发布台风后食品安全提示：7大要点保障饮食安全

海南发布台风后食品安全提示：7大要点保障饮食安全

台风过后，海南省食安办发布重要食品安全风险提示，提醒公众注意台风灾后的饮食安全。台风带来的强降雨和洪水可能导致食品受到污染，增加食品安全风险。为保障公众健康，以下是一些关键的食品安全注意事项：

台风带来的强降雨可能导致食品被雨水浸泡，这些食品可能受到细菌、病毒或化学物质的污染。因此，任何被雨水浸泡过的食品都不应食用。这包括包装食品和散装食品。如果食品包装有破损或密封不严，即使只有一部分被浸泡，整个包装的食品都应被视为不可食用。

台风过后，可能会发现淹死的家禽家畜。这些动物可能携带病原体，食用后可能导致食物中毒或传染病。因此，严禁购买和食用淹死或来路不明的畜禽。同时，也要避免购买来源不明的水产品，因为它们可能来自受污染的水域。

台风可能破坏供水系统，导致饮用水源受到污染。因此，饮用前必须确保水源的安全。建议饮用瓶装水或经过煮沸的水。如果使用井水或泉水，必须先进行消毒处理，并煮沸后饮用。不喝生水，避免使用来源不明或被污染的水漱口、洗菜等。

台风过后，家中可能有食品因断电而变质，特别是冰箱里的冷藏冷冻食品。如果食品在室温下放置超过2小时，或者有任何异味、变色、发霉等迹象，都应立即丢弃。不要尝试通过加热或重新包装来挽救这些食品，因为某些细菌产生的毒素即使在高温下也无法被破坏。

在台风后的恢复期间，应选择正规的超市、商场或有合法经营资质的市场购买食品。购买预包装食品时，要仔细检查食品的包装是否完好，生产日期和保质期是否在有效期内。选购散装食品时，应注意盛放食品的容器是否清洁，是否有明确的标签标识。

在处理食品前后要彻底洗手，保持厨房和餐具的清洁。食品加工过程中要注意生熟分开，避免交叉污染。烹饪时要确保食品彻底煮熟，尤其是肉类和水产品。凉菜要现做现吃，避免长时间存放。

食品生产经营者在台风后要特别注意以下几点：

• 及时检查库存食品，不得使用受污染或变质的食品原料。
• 加强食品加工场所的清洁和消毒工作，确保设备、器具和包装材料的安全。
• 不得销售被洪水浸泡过的食品，集中收集和销毁受污染的食品。
• 网络食品销售平台要加强配送过程中的食品安全防护，确保食品在运输过程中不受污染。

台风后的食品安全问题不容忽视，每个人都应该提高警惕，严格遵守食品安全指南，以保护自己和家人的健康。如果发现食品安全问题，应及时向当地市场监管部门报告。