山茱萸：集食用、药用、观赏于一体的多功能植物

山茱萸：集食用、药用、观赏于一体的多功能植物

山茱萸是一种常见的药食两用植物，具有较高的知名度和实用性。其花果皆美，果子酸甜略带涩味，可食用、药用、观赏，还可作为工业原料。

分类

山茱萸（学名：Cornus officinalis）是山茱萸科（Cornaceae）山茱萸属（Cornus）植物。这个属原先只有四种，国内主要有山茱萸和川鄂山茱萸（Cornus chinensis），现在这个属已扩展至近50种，包括原先的梾木属、四照花属、灯台树属、草茱萸属等。

蜀枣、鼠矢、鸡足、山萸肉、实枣儿、肉枣、枣皮、萸肉、药枣、天木籽、日本山茱萸等是山茱萸在民间常用的俗称。

形态特征

山茱萸是多年生落叶乔木或灌木，高4-10米；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛或稀被贴生短柔毛冬芽顶生及腋生，卵形至披针形，被黄褐色短柔毛。

叶对生，纸质，卵状披针形或卵状椭圆形，长5.5-10厘米，宽2.5-4.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形或近于圆形，全缘，上面绿色，无毛，下面浅绿色，稀被白色贴生短柔毛，脉腋密生淡褐色丛毛，中脉在上面明显，下面凸起，近于无毛，侧脉6-7对，弓形内弯；叶柄细圆柱形，长0.6-1.2厘米，上面有浅沟，下面圆形，稍被贴生疏柔毛。

伞形花序生于枝侧，有总苞片4，卵形，厚纸质至革质，长约8毫米，带紫色，两侧略被短柔毛，开花后脱落；总花梗粗壮，长约2毫米，微被灰色短柔毛; 花小，两性，先叶开放；花萼裂片4，阔三角形，与花盘等长或稍长，长约0.6毫米，无毛；花瓣4，舌状披针形，长3.3毫米，黄色，向外反卷；雄蕊4，与花瓣互生，长1.8毫米，花丝钻形，花药椭圆形，2室；花盘垫状，无毛；子房下位，花托倒卵形，长约1毫米，密被贴生疏柔毛，花柱圆柱形，长1.5毫米，柱头截形；花梗纤细，长0.5-1厘米，密被疏柔毛。

核果长椭圆形，长1.2-1.7厘米，直径5-7毫米，红色至紫红色；核骨质，狭椭圆形，长约12毫米，有几条不整齐的肋纹。花期3-4月；果期9-12月。

野生的山茱萸主要产山西、陕西、甘肃、山东、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省区，低海拔为主。

（花的照片是很早以前在峨眉山拍的，没拍细节，不一定是山茱萸，也有可能是川鄂山茱萸）

用途

山茱萸以食用和药用为主，用途主要有以下几个方向：

• 食用：果子成熟后能直接吃，营养丰富，味道酸甜略带涩味。注：亲测，果子深红色时最好吃，红色浅的或者没熟的涩味很重，还没甜味。
• 药用：山茱萸果肉入药，味酸，性微温。归肝、肾经。具有补益肝肾，收敛固脱的功效。主治头晕目眩，耳聋耳鸣，腰膝酸软，遗精滑精，小便频数，虚汗不止，妇女崩漏。市面上不少药有用到它，比如著名的六味地黄丸、金匮肾气片等。
• 农用：可作经济树种，山茱萸树的寿命很长，百年以上仍可正常结果。它具有结果早、产量高、适应性强、管理省工等特点，除花期怕寒冷侵袭外，产量比较稳定，栽植后一般4~6年挂果，15年左右进入盛果期。
• 工业原料：山茱萸果子可加工成饮料、果酱、蜜汁罐头等多种保健食品，加工后的果或提取物也可作为制药原料等。
• 观赏绿化：山茱萸观赏价值极高，可观花、观姿、观干、观叶、观果。作为独赏树、花灌木、植篱、湿地绿化树种、行道树、庭荫树等都可以。

毒性

关于毒性，未见明显毒性描述，不过山茱萸收敛效果强，不宜多食。药用遵医嘱哦！命门火炽、素有湿热及小便不利者慎服。

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