珀斯龙虾：品种优良口感佳，工厂用餐体验独特但需留意价格

珀斯龙虾：品种优良口感佳，工厂用餐体验独特但需留意价格

珀斯的西澳大利亚龙虾，以其独特的品种和卓越的品质，一直是海鲜爱好者心中的瑰宝。近期，随着中国解除对澳大利亚龙虾的进口限制，这款高端海鲜再次成为餐桌上的明星。今天，就让我们一起探索珀斯龙虾的魅力所在。

珀斯龙虾主要以西澳岩龙虾和南澳岩龙虾为主，这两种龙虾均以肉质紧致、口味微甜而闻名。澳大利亚岩龙虾凭借其35%的出肉率和33%的虾尾肉占比，成为全球最具商业价值的渔业捕捞产品之一。在2020年末中国对澳大利亚活体岩龙虾采取进口限制前，澳大利亚97.7%的岩龙虾出口到中国，每年出口量超过1600吨。2019年，澳大利亚对中国的龙虾出口额达到7亿澳元（约合32亿元人民币）。

珀斯的龙虾工厂（Lobster Shack）位于Cervantes，距离著名的Lancelin Sand Dunes约一小时车程。餐厅提供室外座位，可以欣赏美丽的海景，同时还有海鸥互动等特色体验。餐厅内设有龙虾工厂参观区，游客可以近距离观察龙虾的净化和分装过程，了解西部岩龙虾的养殖和加工故事。这种独特的用餐体验，让食客在品尝美味的同时，也能深入了解珀斯龙虾的背景和文化。

珀斯龙虾的价格因季节和市场供需而异。以2025年1月初为例，珀斯一家中餐馆的龙虾面价格高达615澳元。这道菜的高昂价格源于龙虾的市场价格波动。在禁令解除后，澳大利亚龙虾的价格迅速上涨，大只的活龙虾甚至超过100澳元每公斤。因此，消费者在点餐时需特别留意价格透明度，尤其是涉及按重量计价的菜品。建议在点餐前询问清楚龙虾的重量和价格，避免出现不必要的消费纠纷。

珀斯的西澳大利亚龙虾，不仅是一种美食，更是一种文化符号。从捕捞到餐桌，每一步都凝聚着澳大利亚渔民的智慧和汗水。无论是追求极致美味的美食家，还是向往独特用餐体验的旅行者，珀斯龙虾都值得一试。但同时，我们也需要理性消费，关注价格透明度，享受美食的同时也要保护好自己的钱包。