血糖管理必知：10种降糖蔬菜和全面预防指南

血糖管理必知：10种降糖蔬菜和全面预防指南

家医科普医生许芷瑜在YouTube频道「初日医学 - 宋晏仁医师 x Cofit」介绍了10种适合需要控制血糖的人士食用的蔬菜。其中有1种蔬菜，更有类似降血糖药的效果。

10种降血糖蔬菜（营养/功效）：

1. 苦瓜

• 功效：降低血糖

2. 羽衣甘蓝

• 营养成分：富含钙钾镁、维生素A及K、膳食纤维
• 功效：镁能提升细胞利用葡萄糖的效率

3. 芦笋

• 功效：富含叶酸，有利调节血糖，降低胰岛素阻抗

4. 番薯叶

• 功效：膳食纤维和植化素含量丰富，避免血糖快速攀升

5. 洋葱

• 功效：富含檞皮素，跟降血糖药物相似，可以维持正常的血糖代谢功能

6. 黑木耳

• 功效：富含水溶性纤维，除了有助于控制血糖外，对于降低胆固醇、预防心血管疾病等，也能发挥正面效益

7. 西兰花

• 功效：含有萝卜硫素，可帮助控制血糖、护肝

8. 青椒

• 功效：含有丰富的维生素C和纤维，有助于血糖的控制

9. 青瓜

• 功效：低GI值、水分含量高，能快速产生饱足感，且对血糖影响小

10. 海带

• 功效：富含构成甲状腺素的主要成分「碘」，能帮助调节血糖，维持稳定水平

何谓血糖异常/血糖高？糖尿病初期有何症状？

不论身形肥瘦，也有患糖尿病的风险。根据本港医管局资料，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰脏分泌的胰岛素不足，或胰岛素不能发挥功能时，血糖便会不正常地高，导致糖尿病。

不同血糖水平所代表的健康状态，以及糖尿病症状如下：

血糖过高对身体有何影响？

本港医管局提醒，血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远更会引发心血管、视网膜、神经、肾脏等多个人体系统及器官破坏。

如何判断患上糖尿病？

根据世界卫生组织的准则，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐后两小时血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判断为患上糖尿病。糖尿病患者初期会出现以下症状：

1. 经常口渴
2. 小便频繁
3. 感到饥饿
4. 体重下降
5. 容易疲倦
6. 视力模糊
7. 伤口不易愈合
8. 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况

什么人容易患上糖尿病？

据本港卫生署资料，目前医学界仍未完全理解糖尿病的成因，但有5种因素会增加患上糖尿病风险：

1. 过重或肥胖
2. 缺乏运动
3. 某些药物或疾病，令胰脏受损，影响胰脏分泌胰岛素的功能
4. 年龄增长：患者大多在45岁后出现糖尿病
5. 家族遗传：家族中有糖尿病患者

有何方法预防糖尿病？要避免过胖？

医管局指出，肥胖是一个引致糖尿病的主要风险因素，因此我们可以通过预防肥胖去减低患上糖尿病的风险。以下是一些预防肥胖建议：

1. 保持理想体重，体重过胖者，宜定下减重目标（5-10%现时体重）
2. 亚洲人的理想体重指标（Body Mass Index, BMI）为18.5-22.9
3. 体重指标 = 体重(公斤) ÷ 身高(米)÷ 身高(米)
4. 均衡饮食，以「三低一高」：即低脂肪、低糖、低盐及高纤维素饮食原则为目标
5. 保持活跃，定期进行中等强度运动（建议每星期最少五天进行30分钟或以上运动）
6. 由于糖尿病的早期症状并不明显，每年作适当的体检有助于及早检测疾病。