官方辟谣：味精和方便面竟是“背锅侠”？

官方辟谣：味精和方便面竟是“背锅侠”？

引用

搜狐

等

16

来源

1.

https://news.sohu.com/a/843275893_121956424

2.

https://news.qq.com/rain/a/20240826A004BA00

3.

http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0320/c404214-40199089.html

4.

https://raw.githubusercontent.com/andycburke/HSK-3.0-Word-List/main/HSK-3.0-Word-List.csv

5.

https://www.nbjb.gov.cn/art/2024/2/19/art_1229114285_58956462.html

6.

http://www.kexinzhongxin.com/html/huodong/6148.html

7.

676282e10000000013003c78

8.

67637663000000001300c8f5

9.

67628e51000000000b016714

10.

67625a0d000000000b00f750

11.

6775fa5f0000000013002e46

12.

https://www.wattpad.com/list/1659168258

13.

https://www.hami.gov.cn/hami/c120182/202410/fe3b97c35c7c46f7bfc6cc2132e61058.shtml

14.

https://piyao.henanjubao.com/2024/04-19/16905.html

15.

https://m.yilight.com.cn/plan/ySapJ9CFHh9OMtDAi18MI

16.

https://www.cfsn.cn/news/detail/22/281957.html?view=pc

“味精和方便面是垃圾食品！”这句话，你是不是也听过？甚至自己都这么认为？但是，国家食品安全风险评估中心和国家卫健委近日发布了一系列辟谣信息，告诉你：这些食品其实被冤枉多年！

味精，这个厨房里的常客，一直以来都被贴着“不健康”的标签。但是，最新研究显示，味精的主要成分谷氨酸钠，其实是一种非常安全的调味剂。

世界卫生组织（WHO）早在1973年就将谷氨酸钠归入安全型食品添加剂。美国食品药品监督管理局（FDA）也将其列为“公认安全”的范围内。更令人惊喜的是，我国早在1999年就完成了味精的长期毒理试验，结果与国际上一致：使用味精是安全的！

有人担心味精加热后会产生有害物质？放心吧，谷氨酸钠加热到120℃以上才会产生焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠不仅无害，甚至还有助于提高记忆力。而且，味精在一般烹调条件下性能稳定，不会变质或产生有毒物质。

更重要的是，味精并不是什么化学合成品，它主要通过发酵法从天然食材中提取，比如淀粉或糖蜜。所以，下次做饭时，不妨大胆地撒上一点味精，让美味更上一层楼！

说到方便面，很多人第一反应就是“不健康”、“没营养”。但是，如果你以为方便面只能当“垃圾食品”，那可就大错特错了！

方便面虽然不能完全替代正餐，但通过合理的搭配，完全可以成为健康饮食的一部分。比如，你可以选择非油炸的面饼，搭配新鲜的蔬菜、鸡蛋或瘦肉，这样不仅增加了营养价值，还能让口感更加丰富。同时，记得控制调料包的用量，避免摄入过多的盐分。

所以，当你下次深夜加班肚子饿时，不妨煮一碗方便面，加点自己喜欢的食材，既能快速补充能量，又不用担心营养不均衡。

味精和方便面只是众多被误解食品中的两个例子。在日常生活中，我们经常会听到各种关于食物的谣言。但是，作为聪明的消费者，我们应该学会理性看待，不要轻易相信没有科学依据的说法。

所以，下次当你听到有人说“这个不能吃，那个不健康”时，不妨先查查权威机构的说法，看看科学研究的结果。也许你会发现，很多所谓的“垃圾食品”，其实并没有那么可怕。

记住，健康饮食的关键在于平衡和适量，而不是盲目地回避某些食物。所以，让我们给味精和方便面一个“平反”的机会，让它们重新回到我们的餐桌吧！