卫健委&万峰中心联合发布：糖尿病患者主食新指南

卫健委&万峰中心联合发布：糖尿病患者主食新指南

近年来，低碳水化合物饮食在健身和饮食界广受欢迎，许多人认为这种饮食方式有助于减肥和改善健康。然而，澳大利亚莫纳什大学的一项最新研究却提出了一个令人警惕的观点：低碳水化合物饮食可能增加2型糖尿病的发病风险。

这项发表在《Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews》期刊上的研究，基于墨尔本协作队列研究（MCCS）的数据，分析了39185名参与者的情况。研究发现，与碳水化合物供能占55%的人群相比，碳水化合物供能占38%的人群，糖尿病发病风险增加了20%。这一发现引发了对主食摄入与血糖控制之间关系的新思考。

在此背景下，国家卫健委和山西万峰糖尿病中心联合发布的2024年糖尿病饮食指导显得尤为重要。这份指南提出了主食选择的三大要点：“不低+低生糖+粗细配”，为糖尿病患者提供了科学的饮食建议。

“不低”原则强调主食摄入不能过少。根据2024版《高血糖症营养和运动指导原则》，膳食中碳水化合物的供能比应控制在45%-60%。这一建议与《中国营养学会》的多次指出相呼应：主食摄入不足可能导致机体能量不足，迫使身体分解蛋白质和脂肪供能，反而可能引发酮症酸中毒等严重后果。

“低生糖”原则关注的是食物对血糖的影响。升糖指数（GI）是衡量食物引起血糖升高程度的指标，通常将GI值大于70的食物视为高GI食物，55-70之间的为中GI食物，低于55的为低GI食物。糖尿病患者应优先选择低GI主食，如燕麦、糙米、全麦面包等，这些食物能延缓血糖上升，有助于血糖控制。

“粗细配”原则提倡粗粮和细粮的合理搭配。全谷物和杂粮富含膳食纤维，能延缓血糖上升，但过多摄入可能引起胃肠不适。因此，建议每顿饭将粗粮和细粮按照3:7或5:5的比例混合，既能保证营养摄入，又能帮助血糖控制。

• 不要完全戒主食：每天适量摄入主食，保证身体的能量供给。
• 选择低GI主食：燕麦、糙米、全麦食品是不错的选择。
• 粗细搭配：粗粮和细粮搭配食用，避免胃肠不适的同时，控制血糖。
• 定时定量进餐：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，减少血糖波动。

糖尿病患者的饮食管理是一门科学，也是一门艺术。正如中医所言：“和谐则生，偏则病。”合理饮食、平衡搭配，才是长期健康的关键。