谷雨防春火，这些食物帮你滋阴降火
谷雨防春火，这些食物帮你滋阴降火
4月19日，当太阳到达黄经30度时，谷雨节气就到了。这意味着春季多变的寒冷天气逐渐稳定转暖，自然界阳气骤升。中医认为，春天内应于肝，春季肝阳容易亢进，继而诱发春日常见的鼻腔、牙龈出血，头痛眩晕，目赤眼干等疾患，这就是所谓的“春火”，俗称“上火”。哪些食物可以滋阴降火？谷雨时节应该如何养生？人民好医生《个人健康手册（二十四节气·谷雨篇）》为您进行解答。
什么是春火？
春火，是春季常见的身体不适现象，主要表现为口干舌燥、咽喉疼痛、牙龈肿痛、眼睛干涩、头晕目眩等症状。中医认为，春季肝阳容易亢进，导致体内阴液不足，从而引发春火。此外，春季气温变化大、湿气加重，也容易诱发春火症状。
滋阴降火的食材推荐
银耳：银耳为山野珍品，其性软糯润滑，被称为“菌中之冠”。中医认为其有滋阴、润肺、止咳、生津、养胃、补虚的功效，为食疗佳品。提醒：上等银耳并非雪白无瑕，而是微泛乳黄，过于白亮的银耳存在硫黄熏蒸残留的风险，需谨慎选择。
蜂蜜：现代研究表明，蜂蜜能促进儿童生长发育，提高人体免疫力，促进溃疡面愈合，并有护肝解毒、抗菌、抗肿瘤、改善睡眠质量、营养心肌等作用，是很好的天然养肝补品。春天养生，重在养肝，所以春天吃蜂蜜对养生很有好处。
鸭肉：中医认为，鸭肉性寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，适合体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。营养学研究表明，鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，适宜三高人群食用。
百合：中医认为，百合性甘微寒，具有养心安神、润肺止咳的功效，可以治疗心肺两虚、热病后期余热未消、失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等症，适合受失眠困扰的人群食用。
桑葚：桑葚有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、养血补血的作用，是药食两用的水果。注意：大便溏者不宜多吃新鲜桑葚；糖尿病人食用新鲜桑葚时要注意量；儿童不宜多吃桑葚。
食谱搭配建议
银耳百合羹：将银耳泡发后撕成小朵，百合洗净掰成小瓣，一同放入锅中，加水炖煮至浓稠，加入适量冰糖调味。这道羹品滋阴效果显著，适合阴虚体质的人群食用。
蜂蜜柚子茶：将柚子去皮切块，与蜂蜜一同放入锅中，加水煮沸后转小火熬制，直至浓稠。这款茶饮具有润肺止咳、清热解毒的功效，适合春季饮用。
鸭肉冬瓜汤：将鸭肉切块，冬瓜去皮切片，一同放入锅中，加水炖煮至鸭肉熟烂，加入适量盐调味。这道汤品清热解暑，适合体内有热的人食用。
百合莲子粥：将百合、莲子、大米一同放入锅中，加水煮成粥。这道粥品具有养心安神、润肺止咳的功效，适合失眠多梦的人群食用。
桑葚枸杞茶：将桑葚干和枸杞一同放入杯中，用热水冲泡，代茶饮用。这款茶饮具有补肝益肾、养血明目的功效，适合肝肾阴虚的人群饮用。
谷雨时节养生注意事项
饮食调理：谷雨时节应多采用如蒸、炖、煲、煮等有利于保持食物水分的烹饪方式，以增加水分的摄入，尽量减少煎炸、烧烤、干炒等。
起居调适：谷雨时节早晚温差较大，外出应注意增减衣服。但也要防止因穿得过多出汗脱衣而着凉，尤其要注意切勿大汗后吹风。特别是患有心脑血管疾病的老年人，着凉后很容易导致旧病复发。
运动养生：谷雨节气增加运动量有助于排出体内湿气。但运动要忌涉风受寒，宜多参加慢跑、跳绳、打球等有氧运动，还可以打太极、练瑜伽、散散步，多做舒缓运动，切忌出大汗。
情志调摄：谷雨时节，降雨增加，空气湿度大，加之人体肝气旺盛，易影响脾运化水湿功能而出现湿气加重，导致人的情绪波动，或急躁易怒，或抑郁低落。若情绪郁闷，肝郁化火，湿热内生，可影响内分泌功能，在皮肤方面引起痤疮等问题。高血压患者如果大怒，使血压陡然升高，会增加中风的危险。因此在谷雨时节要保持心态平和、情绪乐观，遇事不要急躁，学会自我减压。
除了食物种类多样，烹调方式也有讲究。谷雨节气应多采用如蒸、炖、煲、煮等有利于保持食物水分的烹饪方式，以增加水分的摄入，尽量减少煎炸、烧烤、干炒等。
【本文由北京中医药大学东直门医院（通州院区）周围血管科二区主任李友山进行科学性把关】