研究证实：每天禁食14小时配合地中海饮食，有效改善脂肪肝

研究证实：每天禁食14小时配合地中海饮食，有效改善脂肪肝

随着生活水平的提高，脂肪肝已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。据统计，我国脂肪肝的发病率已高达25%，这意味着每四个人中就有一人可能患有脂肪肝。更令人担忧的是，脂肪肝的发病年龄正在逐渐年轻化，甚至在青少年中也屡见不鲜。脂肪肝不仅会影响肝脏健康，还可能引发一系列代谢性疾病，如糖尿病、心血管疾病等。因此，科学管理脂肪肝已成为当务之急。

近日，一项发表在国际权威期刊《细胞·代谢》上的研究引起了广泛关注。该研究由北京大学第三医院妇产科教授庞艳莉团队进行，针对非酒精性脂肪性肝病患者展开临床干预研究。研究发现，每天禁食14小时可以有效改善脂肪肝症状。

具体操作方法是：每天上午7点到下午5点正常进食，从下午5点到次日上午7点禁食。研究结果显示，坚持这种禁食方式4周后，参试者的肝损伤指标显著改善，脂肪肝变性指数和甘油三酯水平明显降低，同时肠道菌群多样性也有所增加。

湖南中医药大学第一附属医院肝病科副主任医师张涛表示，每天禁食14小时的方案实施难度较小，适合脂肪肝患者尝试。但需要注意的是，禁食并不等于节食。研究同时指出，过度节食或只吃素不吃肉等极端饮食方式反而可能加剧脂肪肝的发展。

2024年6月，欧洲肝病研究学会（EASL）等机构联合发布了最新的脂肪肝治疗指南。指南建议脂肪肝患者采用地中海饮食模式，这是目前研究证据最为充分的饮食方案。

地中海饮食的主要特点包括：

• 以植物性食物为主，如水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果
• 使用橄榄油作为主要的烹饪用油
• 用植物调味品和香料代替盐
• 限制红肉的食用量
• 每周至少食用两次鱼和禽类

研究显示，地中海饮食不仅有助于改善脂肪肝，还能预防肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和癌症等多种慢性病。对于脂肪肝患者而言，这种饮食模式能够提供全面的营养支持，同时避免过多的脂肪和糖分摄入，有助于减轻肝脏负担。

除了遵循地中海饮食和适当的禁食方案外，脂肪肝患者还需要注意以下几点：

1. 控制总热量摄入：避免过度进食，特别是高脂肪、高糖、高胆固醇的食物
2. 重视早餐：规律的早餐有助于维持正常的代谢节奏，避免胆汁在胆囊中堆积
3. 规律作息：保持充足的睡眠，避免熬夜
4. 适量运动：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动
5. 戒烟限酒：避免酒精和烟草对肝脏的进一步损害

需要特别提醒的是，虽然一些补充剂如维生素E在某些研究中显示出一定的保肝作用，但目前尚缺乏充分的证据支持其在脂肪肝治疗中的应用。因此，不建议患者自行服用任何补充剂，应在医生的指导下进行治疗。

脂肪肝虽然发病率高，但通过科学的饮食管理和生活方式调整，完全可以控制病情，预防并发症的发生。让我们从现在做起，为自己的肝脏健康保驾护航！