预防中风一定要知道的8大中风饮食要点

预防中风一定要知道的8大中风饮食要点

饮食不仅是人类基本需求的满足，更是一门艺术和科学，能够直接影响我们的身心健康。在追求“吃饱”的同时，我们绝不能忽略“吃对东西”的重要性，特别是在中风饮食方面。摄取足够、适合的营养，避免不健康的饮食，可以预防中风发生，对于中风患者也可以减缓恶化，甚至是加速康复。

中风饮食要点1：降低血栓风险

血栓是缺血性中风的主因之一，而血栓的形成的部分原因正是血液中的不正常凝血。当脂肪堆积在血管壁时，若发生发炎反应，便会促使血小板在发炎处凝聚。凝聚的血小板会导致粥状组织增生，情成粥状硬化，进而产生血栓。

要避免这个风险，可以多摄取以下食物；它们可以减少发炎以及血小板的凝聚，维持血液正常流动，防止血栓。

推荐食物：富含omega-3脂肪酸的食物

• 鲑鱼：含有丰富的EPA和DHA，这两种Omega-3脂肪酸有助于减少血液中的血小板凝聚，降低血栓形成的风险。
• 亚麻籽：富含亚麻油酸，是一种α-亚麻油酸，具有抗发炎和抗凝血的效果，可维持血液的流动性。
• 核桃：含有ALA（α-亚麻油酸），有助于维持心脏健康，减少血管壁的发炎反应。

中风饮食要点2：调节胆固醇水平

低密度胆固醇会堆积在血管，造成阻塞。高膳食纤维的食物可以促进消化，还会抑制肠道对胆固醇的吸收，从源头降低体内的胆固醇；高密度胆固醇则会带走血管中的堆积物，确保心血管健康。

推荐食物：高纤维食物

• 全谷类：富含可溶性纤维，能够降低血清胆固醇水平，同时提供稳定的能量。
• 豆类：含有丰富的膳食纤维，有助于调节血糖和胆固醇水平，维持肠道健康。
• 坚果：含有膳食纤维，有助于调节血糖和胆固醇；也富含高密度胆固醇，可以排除血管中的不良堆积物
• 蔬菜：包含丰富的纤维和抗氧化物质

中风饮食要点3：降低高血压风险

长期高血压会导致动脉血管壁变得过度脆弱，脆弱的血管会大大提高出血性脑中风的机会。摄取过多饱和脂肪和钠可能会引发高血压，因此可以多补充钾和不饱和脂肪。不饱和脂肪可以稀释血液浓度，而钾可以控制钠的摄取。

推荐食物：富含不饱和脂肪和钾的食物

• 橄榄油：提供健康的不饱和脂肪，对心血管有益，同时饱和脂肪量也较低，是一种健康的食用油。
• 新鲜水果和蔬菜：富含钾，有助于平衡钠的摄入，降低高血压风险。
• 低钠食品：有助于控制血压，减少水分滞留。

中风饮食要点4：维持肌肉量

中风患者因为行动不便，肌肉容易流失，导致行动更加不便，形成恶性循环。可以在能力范围内尽量摄取良好的蛋白质，避免肌肉流失过快。

推荐食物：低脂肪蛋白质的食物

• 鸡肉：提供高质量的蛋白质，有助于维持肌肉质量，同时脂肪含量较低，特别是鸡胸肉。
• 鱼类：不仅有优质蛋白质，还会提供Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益。
• 豆类：蛋白质含量高，并且是较低脂肪的素食蛋白质来源。

中风饮食要点5：保护神经细胞

中风会导致脑神经的损害，这些损害会给病患不同部位的失能。因此可以多摄取以下食物来保护好神经细胞。

推荐食物：富含维生素和抗氧化剂的食物

• 菠菜：含有维生素K和E，有助于神经保护和抗氧化作用。
• 蓝莓：富含抗氧化物质，具有减少氧化应激和神经保护的作用。
• 草莓：含有维生素C和抗氧化物质，有助于降低发炎反应。

中风饮食要点6：稳定血糖水平

摄取过多的糖份可能会导致高血糖，高血糖会促使血液增稠、形成糖化终产物，危害心血管健康，还会引发其他人 体的慢性病。

推荐食物：具备天然糖分的食物

• 全谷类：提供复杂碳水化合物，有助于稳定血糖水平。
• 低糖水果：如莓类、苹果等，提供天然糖分，同时富含纤维。

中风饮食要点7：避免过量酒精

过量饮酒会导致高血压、肥胖等问题

• 红酒：含有抗氧化物质，对人体有益，但过量饮酒可能对心血管产生负面影响，建议限量饮用。

中风饮食要点8：增加水分摄取

• 水：确保良好的水分平衡，有助于防止脱水，维持正常生理功能。