豌豆营养解析：高蛋白低脂，富含多种维生素

豌豆营养解析：高蛋白低脂，富含多种维生素

豌豆是一种常见的蔬菜，也是重要的粮食作物。它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，含有多种人体必需的营养素。那么，豌豆到底含有哪些营养成分呢？下面，我们就一起来看看豌豆的营养成分含量表。

豌豆的营养成分含量表

数据解读

从上表可以看出，豌豆是一种高蛋白、低脂肪的食物，每100克中含有20.3克的蛋白质，这对于素食者来说是一个很好的蛋白质来源。同时，豌豆中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素K、维生素B群、钙、镁、钾等，这些营养素对人体的健康有着重要的作用。

需要注意的是，表中有一些数据是缺失的，如反式脂肪酸、胆固醇、植物固醇、胡萝卜素、叶黄素类、番茄红素类、维生素D、维生素B7、维生素B12、维生素B14、碘和氟等。这些数据的缺失可能是因为检测方法的限制或者含量过低而无法检测。

总的来说，豌豆是一种营养价值很高的食物，适合各种人群食用。无论是作为蔬菜还是粮食，豌豆都是一个不错的选择。