4种水果更适合熟吃，这样更养胃，营养也更好吸收

4种水果更适合熟吃，这样更养胃，营养也更好吸收

秋分后，天气明显转凉，中老年人和脾胃虚寒的人尤其需要注意饮食。2022新版《中国居民膳食指南》建议每天摄入200~350克新鲜水果，但生冷水果容易导致腹痛、腹泻。其实，有些水果熟吃不仅更温和，还能更好地发挥其营养价值。

熟食水果的好处：

• 纤维软化，易于消化，减轻肠胃负担
• 适合消化系统较弱的老人和儿童
• 营养成分有助于增强免疫力，预防感冒和咳嗽

四种适合熟吃的水果

1. 梨

梨是一种寒凉的水果，生吃清甜爽口，具有清热降火的作用，能帮助清除燥热，改善咽喉干痛、口鼻干等。熟吃更滋阴润肺：梨煮成汤或隔水蒸熟后食用，寒性会有所下降，又能滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。更适合脾胃不好的中老年人！

润肺梨汤做法：黄芪2-3片、雪花梨1个、银耳2-3朵、百合7-8片

2. 苹果

苹果素有“全科医生”之称，营养价值极高。加热后的苹果，比生果更容易消化，也更适合咀嚼能力差一点，肠胃相对虚弱的老人和宝宝。且苹果做熟后它里面所含的酚类物质还会增多，更有利于保护心脑血管。

自制苹果酱做法：

1. 苹果去皮去核切成小丁倒入锅中，再加入清水、冰糖盖上盖子，用中小火炖一个半小时。
2. 锅中食物煮至粘稠后，将炖软烂的苹果用勺子在锅内碾压，不用完全碾压碎，有颗粒感即可。
3. 出锅前，往锅中挤入半个柠檬汁，搅拌均匀后趁热装罐保存。

3. 山楂

生山楂中含有的鞣酸含量高，容易与胃酸形成鞣酸蛋白，难溶于水。而熟山楂不仅消食效果好，其所含的黄酮物质加热后还更能促进血液微循环、保护心血管健康，也更适合老年人。

山楂清脾膏：

1. 将山楂煮熟、去籽；
2. 绿豆泡发、蒸熟；
3. 山药蒸熟，三种食材按照1:1:1的比例混合在一起；
4. 最后把金桔切片或者切丁点缀在上面即可。

4. 柿子

《名医别录》记载，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效”。常吃柿子会能帮助润肠通便，而且还能辅助控压、止血。但柿子生吃性寒，脾胃虚寒、外感风寒的人都不适合，如何解决柿子寒凉？

晒柿饼：

1. 选用硬柿子洗净，自然晾干水分后削皮。
2. 用棉线固定柿蒂，并系在衣架上，注意过程中不能沾生水，否则柿饼会发霉变质。
3. 柿子皮一同于阳光充足处晾晒三天，期间适当捏散内瓤，晒干后在纸箱一层柿子一层柿子皮储藏在阴凉处半个月左右。
4. 注意：不能中间掀去看熟度。

灵魂拷问：您吃水果会加热吗？

本文原文来自北青网