领略中国古人农耕智慧，惠富平南京江北图书馆分享《齐民要术》
领略中国古人农耕智慧，惠富平南京江北图书馆分享《齐民要术》
《齐民要术》是中国现存最早、最完整的农学著作，由北魏农学家贾思勰编撰。这部著作不仅系统总结了6世纪以前黄河中下游地区的农业生产经验，还详细记载了各种农作物的栽培技术、家畜饲养方法以及食品加工工艺等，堪称中国古代农业百科全书。
7月7日，南京信息工程大学教授、科技史与气象文明研究院院长惠富平做客南京江北图书馆“定山讲坛”，围绕“顺天时、量地利——《齐民要术》之农耕智慧”展开分享，带领读者们共同领略《齐民要术》中“顺天时、量地利”的农耕智慧，感悟古人生活的烟火气。
据惠富平介绍，《齐民要术》是北魏杰出农学家贾思勰“采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事”，历时30年完成的农学著作，总结和传播农业生产经验，将“安民”“富民”“教民”的理念落到实处，让当时的百姓们看到了农耕智慧的希望之光。
“起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书”，从农耕技术到酱油醋等农副产品的制作，只要和百姓维持生计有关的内容，《齐民要术》皆有记载，是当时最全面、最系统的一部农业科学知识集成，具有划时代的意义，被后世奉为农书典范，对中外农学以及农业发展都产生了巨大影响。
惠富平引用大量实例，生动展示了《齐民要术》中的农业技术和生产经验。例如，书中详细记载了轮作复种和间混套作制度，通过合理利用土地和作物间的生态关系，提高作物产量和品质；同时，书中还介绍了酿酒、作醋、腌渍、干制等多种农产品加工方法，保留了传统食品科技的精华。
“《齐民要术》记载了很多先进的农业思想，比如‘顺天时，量地利，则用力少而成功多’，体现了《齐民要术》在当时已经意识到农业要保护生态环境，这是目前全世界所提倡的可持续农业发展理念，另外，书里也记载了很多非常实用的生产技术，都是目前还在使用的。”惠富平说道。
据悉，本次活动由国家图书馆《中华传统文化百部经典》编纂工作办公室指导、北京国图文化发展有限责任公司主办、南京江北图书馆承办。
（南京江北图书馆供图）