苦丁茶的功效与禁忌

苦丁茶的功效与禁忌

苦丁茶是一种由冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木制成的纯天然保健饮料。其别称包括茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要产于中国海南、广西、四川、云南、贵州、浙江等地。苦丁茶富含苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分，具有清热消暑、明目益智、生津止渴等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美誉。

基本信息

• 别称：茶丁、富丁茶、皋卢茶
• 界：植物界
• 门：被子植物门
• 纲：双子叶植物纲
• 目：管花目
• 性味：甘、苦，寒
• 归经：肝、肺、胃经

主要功效

1. 降三高：苦丁茶对高血压、高血脂及血糖有良好的辅助保健作用，经常饮用可有效降低血压、血脂和血糖。
2. 清热解暑：作为中国传统纯天然保健饮品，苦丁茶具有显著的清热解暑效果。
3. 消炎作用：苦丁茶性味苦、平、无毒，能止渴明目、消炎利便、通肠，外用可杀菌、消炎，预防暗疮、粉刺等多种疾病。
4. 提高免疫力：苦丁茶是一种天然多功能保健养生茶，能双向调节机体代谢，增强人体免疫力。
5. 祛除口臭：苦丁茶中的茶多酚能杀死口臭细菌，阻止细菌繁殖，防止口腔异味。

饮用方法

泡制方法

1. 准备洁净的茶具，将纯净水烧开。
2. 取1～2根苦丁茶放入茶杯中，倒入少量开水（完全淹没茶叶即可）。
3. 轻轻摇晃茶杯5～10秒后将水倒掉。
4. 再次倒入开水（每次约150毫升），泡制3～5分钟后饮用。

最佳饮用时间

一天中，上午、下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显。对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度。

冲泡关键

1. 水要开
2. 水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水
3. 选用瓷器或陶器做茶具
4. 放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点

搭配建议

• 苦丁茶+决明子：清肝明目、利水通便
• 苦丁茶+菊花：清热解毒、明目生津
• 苦丁茶+木通：清热去火、清心除烦、利尿通淋
• 苦丁茶+荷叶：清热解暑、消暑利湿、凉血止血
• 苦丁茶+金银花：清热解毒、凉血止痢

适用人群与禁忌

适宜人群

• 高血压、高血脂及血糖患者
• 需要清热解暑、明目益智的人群
• 希望提高免疫力、美容养生的人群

禁忌人群

• 慢性胃肠炎患者
• 虚寒体质者
• 经期女性
• 产妇

副作用

1. 降低脾胃功能：老年人和婴幼儿饮用易引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等症状。
2. 不利于感冒恢复：苦丁茶的寒性会阻碍风寒发散，不利于感冒治愈。
3. 导致腹痛腹泻：虚寒体质的人饮用会损伤体内阳气，出现腹痛、腹泻等症状。
4. 导致月经不调：女性在月经期间饮用易引发痛经、月经不调等症状。
5. 不利于产后恢复：寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫恢复，还会伤及脾胃。

选购与储存

选购要点

• 外观：叶片较厚，呈椭圆形，比一般茶叶大，正品多为墨绿色。
• 冲泡：耐冲泡，可冲泡8-10次并保持浓郁香味。
• 味道：先苦后甘，无涩、辣、酸等异味，甘味应为甘醇而非甜味。

储存方法

1. 冰箱贮存法：将新茶装入食品包装袋内，置于冰箱冷冻室或冷藏室。
2. 热水瓶贮存：将茶叶放入擦干的热水瓶中，盖紧瓶塞。
3. 塑料袋贮存：用软白纸包好茶叶后装入塑料袋，排出空气扎紧，再套一层塑料袋。
4. 铁罐贮存法：将包装好的新茶放入铁罐并密封。
5. 瓦坛贮存法：将茶叶用牛皮纸包好置于瓦坛中，放置生石灰并用棉花团盖住坛口，定期更换石灰。

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