高糖食品成瘾性堪比毒品，含糖饮料增加心血管疾病风险

高糖食品成瘾性堪比毒品，含糖饮料增加心血管疾病风险

在快节奏的现代生活中，甜食和含糖饮料已成为许多人日常饮食中不可或缺的部分。无论是工作间隙的一杯奶茶，还是午后的一块巧克力，这些高糖食品似乎总能给人带来片刻的愉悦和满足。然而，科学研究揭示了一个令人震惊的事实：高糖食品不仅容易让人上瘾，其危害甚至堪比毒品。

研究表明，高糖饮食之所以让人难以抗拒，是因为它影响大脑奖赏回路的方式与毒品惊人地相似。当我们摄入高糖食物时，大脑会释放一种名为多巴胺的神经递质，产生愉悦和满足感。然而，这种感觉是短暂的，多巴胺水平很快就会下降，导致大脑感到无法满足，从而驱使身体渴望更多糖分。

这种成瘾机制与毒品的作用方式如出一辙。毒品同样通过刺激多巴胺的释放来产生快感，而长期使用会导致大脑奖赏系统的敏感性降低，需要越来越多的药物才能达到同样的效果。高糖食品也是如此，长期大量摄入会让人对糖的渴望越来越强烈，形成恶性循环。

高糖食品对健康的危害远不止于肥胖。瑞典隆德大学的一项研究对约6.9万名45~83岁的瑞典成年人进行了长达22年的跟踪调查，发现含糖饮料对心血管健康的负面影响远超其他形式的糖。频繁饮用含糖饮料会显著增加缺血性中风、心力衰竭、房颤和腹主动脉瘤的风险。

相比之下，适量食用甜食似乎对心脏健康有益。研究数据显示，将糖摄入量控制在仅占每日热量供能5%~7.5%的人，患心血管疾病的风险反而较低。这可能与甜食的摄入方式和社交环境有关。甜食通常在社交或特殊场合享用，而含糖饮料则在日常生活中饮用频率更高。

含糖饮料的危害为何如此之大？研究人员认为，这主要与液体糖分的摄入方式有关。与固体糖相比，含糖饮料中的液体糖分带来的饱腹感较弱，更容易导致过量摄入。即便是未添加糖分的果汁，含糖量也与汽水相当，甚至更高。例如，一杯鲜榨苹果汁或橙汁的含糖量与等量的汽水相当，葡萄汁的含糖量甚至高于等量汽水。

此外，环境因素也起到重要作用。甜食通常在特定场合食用，而含糖饮料则更容易成为日常饮品。这种频繁的摄入模式，加上液体糖分的特殊代谢方式，使得含糖饮料成为心血管健康的隐形杀手。

世界卫生组织建议，成人和儿童每日游离糖的摄入量不应超过50克，最好不超过25克。中国居民膳食指南（2022）也强调，每天添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。以常见的饮料为例，每250毫升可口可乐含糖26.5克，每250毫升雪碧含糖27.5克，一罐350毫升的汽水就含有约34克糖，几乎达到每日推荐摄入量的上限。

面对高糖食品的诱惑，我们需要提高警惕。了解其成瘾性和潜在危害，合理控制糖分摄入，选择更健康的饮食方式，才能真正享受美食带来的快乐，而不是成为糖的奴隶。