感冒流鼻涕，专家推荐喝鸡汤

感冒流鼻涕，专家推荐喝鸡汤

感冒流鼻涕时，合理的饮食安排不仅能有效缓解症状，更能加速身体的康复。专家推荐喝鸡汤，因其富含多种氨基酸，能有效增强人体对感冒病毒的抵抗力。研究表明，鸡汤不仅能缓解呼吸道症状，还能加速康复过程。

感冒时，消化系统功能减弱，饮食宜选择清淡、易于消化的食物，如粥品、面条、蔬菜汤及煮熟的水果等，以减轻胃肠道的负担。尽管饮食需清淡，但营养的全面性同样重要。感冒期间，身体需要更多的能量与营养来抵御病毒侵袭。因此，适量摄入富含蛋白质（如鸡肉、鸡蛋、鱼类）、维生素及矿物质（如新鲜蔬果）的食物，是维持身体机能的关键。

此外，多喝水是感冒期间不可或缺的一环。白开水不仅能促进体内毒素排出，还能保持呼吸道湿润，有助于痰液排出。推荐饮用温开水、淡茶或低糖果汁，远离含糖饮料及含咖啡因饮品。辛辣、油腻、生冷及刺激性食物可能加剧感冒症状，如辣椒、花椒、油炸食品、冷饮及部分调味品等，均应尽量避免。

鸡汤，作为餐桌上的“常客”，其丰富的蛋白质、维生素及矿物质含量，特别是氨基酸组成接近人体需求，易于吸收利用，是感冒期间补充体力的优选：

• 增强免疫力：鸡肉中的优质蛋白质与氨基酸能显著提升人体免疫力，有效抵抗感冒病毒的入侵。
• 促进呼吸道健康：鸡肉中的某些成分能促进咽部血液循环，增加鼻腔分泌物，有助于保持呼吸道畅通，清除病毒。

美国戴顿大学的饮食与营养学副教授科尔比·蒂曼认为鸡汤的吸引力体现在三点：肉汤的温暖、鸡肉的营养、蔬菜和面条的鲜美味道。鸡汤独特的是其鲜味，这是一种浓郁而醇美的口感。

鸡汤的鲜味对其疗愈特性至关重要。对于上呼吸道疾病患者来说，他们的食欲较差。这是因为急性疾病会引发炎症反应，从而降低食欲。不想进食意味着患者无法得到所需的营养，这对免疫健康和疾病康复不利。

有证据表明，鸡汤的鲜味能刺激食欲。英国萨塞克斯大学的心理学家发表在《美国临床营养杂志》上的研究成果显示，当参与者饮用鲜味的鸡汤后，他们感到更饥饿。鲜味增加了他们的食欲和饱腹感。

英国伦敦帝国理工学院的营养学家发表在《营养学前沿上》的研究成果显示，鲜味能改善人体对营养物质的消化功能。一旦大脑通过舌头上的味觉感受器感觉到了鲜味，消化道就能更为容易地吸收蛋白质。这就减轻了人们在生病时消化道不适的症状。

虽然大多数人不会将上呼吸道感染与胃肠道症状联系起来，但针对儿童的研究发现，流感增加了患儿腹痛、恶心、呕吐和腹泻的症状。

鸡汤的第二个功能是减轻炎症和鼻塞。炎症是身体对受伤或疾病所做出的自然反应的一部分；当白细胞迁移到受伤的组织以帮助愈合时，就会发生炎症。当这种炎症过程发生在上呼吸道时，就会导致普通感冒和流感的症状，如鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、咳嗽和黏液增厚。相反，降低鼻腔中白细胞的活性能减轻炎症。有趣的是，美国内布拉斯加大学医学中心的重症监护医学家发表在《胸科杂志》上的研究成果显示，饮用鸡汤能减少进入炎症组织的白细胞数量。它是通过直接抑制嗜中性粒细胞（一种白细胞）进入炎症组织的能力来实现这一功能的。

要想真正了解鸡汤的舒缓和治疗功能，考察它的成分是很重要的。并不是所有的鸡汤都具备营养丰富的治疗功效。例如，经过超加工的罐装鸡汤（不论有没有面条）缺乏自制鸡汤中的很多抗氧化剂。而且，前一种鸡汤几乎不含对心脏健康有益的蔬菜。自制的鸡汤能为人体提供完整的蛋白质来源来对抗感染。搭配的蔬菜能提供多种维生素、矿物质和抗氧化剂。面条是一种容易消化的碳水化合物，可以为身体提供能量，以帮助恢复。

喝热乎乎的鸡汤也有帮助。饮用热的液体和吸入蒸汽能升高鼻腔和呼吸道的温度，从而使经常伴随呼吸道疾病的稠厚黏液得到疏通。美国西奈山医学中心的肺病学家发表在《胸科杂志》上的研究成果显示，与单独喝热水相比，鸡汤在疏通黏液方面更有效。用于给鸡汤调味的药草和香料，如薄荷和大蒜，也能疏通黏液。肉汤中含有的水和电解质能起到补水的作用。因此，为了最大限度地获得鸡汤的健康益处，建议在家自制鸡汤，选用根茎类蔬菜（因为它们经得起长时间的高温烹饪）和各种药草或香料作为配料。简言之，上述最新的科学研究证据表明，尽管喝鸡汤无法完全治愈普通感冒和流感，但它确实有帮助。

除了鸡汤，还可以适量食用鸡肉、燕麦、菠菜、香蕉和橙子等食物，以补充维生素和矿物质，进一步提升免疫力。记得多喝水，保持充足的休息，以帮助身体更快恢复健康。

高维生素C的食物有助于增强免疫系统，帮助身体抵御病毒。柑橘类水果如橙子、柠檬和葡萄柚都是很好的选择。此外，草莓、猕猴桃和西红柿等蔬菜水果也富含维生素C。

姜具有抗炎和抗菌特性，可以缓解喉咙痛和咳嗽。将一小块新鲜的生姜切碎，加入一杯温水中，然后加入一勺蜂蜜搅拌均匀即可饮用。

保持充足的水分摄入对于感冒的恢复至关重要。喝蒸馏水或白开水可以帮助稀释黏液，减轻鼻塞和喉咙不适。

热汤不仅温暖身体，还能提供必需的营养物质。鸡汤含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于提高免疫力。

高纤维食物如全麦面包、燕麦片和豆类有助于消化系统正常运作，促进毒素排出体外。

避免食用辛辣、油腻和酸性食物，这些食物可能会加重症状。

充足的休息是恢复健康的关键。尽量减少日常活动，给身体充分的时间去修复受损的组织。

通过科学的饮食安排与充足的休息，我们能更好地应对感冒，加速康复进程。同时，保持良好的生活习惯与积极心态，以科学的态度面对感冒期间的饮食问题，合理安排膳食，增强身体抵抗力，让身体更加健康、更加坚韧，共筑美好健康生活。