滋补营养汤：黄芪炖乌骨鸡汤

滋补营养汤：黄芪炖乌骨鸡汤

黄芪炖乌骨鸡是一道营养丰富的汤品，具有益气补血的功效，特别适合产后恢复、病后调理以及年老体弱的人群。以下是这道菜的详细制作步骤和注意事项：

材料准备

• 黄芪：50克
• 乌骨鸡：1只
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 花椒：适量
• 料酒：适量

制作步骤

1. 准备黄芪：将黄芪洗净后，用温水浸泡至软，切成薄片备用。
2. 处理乌骨鸡：将乌骨鸡宰杀，去掉毛和内脏。
3. 氽烫鸡肉：将处理好的鸡放入沸水中氽烫约3分钟，捞出后用凉水冲洗，去除血沫。
4. 填充材料：将泡软的黄芪、葱段、姜片和花椒塞入鸡的腹腔内。
5. 炖煮：将填好材料的乌骨鸡放入汤盆中，加入适量的清水、料酒和盐。将汤盆放入锅中，隔水炖煮，火候要适中，炖至鸡肉熟烂。
6. 调味：炖好后取出汤盆，最后根据个人口味加入适量的胡椒粉进行调味，即可享用。

注意事项

• 在炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。
• 若希望汤味更浓郁，可以适当延长炖煮时间。
• 此汤适合佐餐食用，建议每周食用1-2次，以达到更好的保健效果。

功效与适用人群

• 功效：此汤具有益气补血、调经的效果。
• 适用人群：特别适合产后女性、病后恢复者以及年老体弱、气血虚弱的人群。

希望您能享受到这道美味又健康的黄芪炖乌骨鸡汤！