2024世界食品安全日：三方共治，守护餐桌安全

2024世界食品安全日：三方共治，守护餐桌安全

2024年6月7日是世界食品安全日，今年的主题是“食品安全：未雨绸缪”。这一主题提醒我们，食品安全是每个人的责任，需要政府、食品业者和消费者共同努力，为可能发生的食品安全事件做好准备。

根据世界卫生组织的数据，全世界每年约有十分之一的人因食用受到污染的食物而患病，其中5岁以下儿童占到食源性疾病负担的40%。有200多种疾病是因食用受到污染的食物而引起的，这些疾病不仅影响个人健康，还对社会和经济造成重大影响。

中国作为世界人口大国，一直致力于保障粮食安全。近年来，中国农业产业结构不断优化升级，农业现代化加快推进。中国粮食总产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，为促进全球粮食安全作出了积极贡献。

为了应对食品安全挑战，需要政府、食品业者和消费者共同努力：

• 政府层面：应制定和完善国家食品安全应变计划，加强国家食品控制系统的监测与协调能力，确保及时应对和处理食品安全问题。同时，加强与国际组织和其他国家的合作，共同应对跨国食品安全问题。

• 食品业者层面：需要建立健全的食品安全管理体系，确保食品在生产、加工和配送过程中的安全。同时，食品业者之间应加强经验交流与合作，提高整个行业的食品安全水平。此外，建立有效的沟通渠道，让消费者了解食品安全信息和应对措施也非常重要。

• 消费者层面：需要了解正确的食品安全信息获取途径和应对方法，掌握必要的食品安全知识，以便随时应对家中可能发生的食品安全突发情况。消费者还可以通过选择信誉良好的商家和产品，用消费行为推动整个食品供应链的改善。

在世界食品安全日这一天，让我们共同呼吁各方为食品安全做好准备。无论是政府、食品业者还是消费者，每个人都应该承担起自己的责任，为构建一个更加安全的食品环境贡献自己的力量。只有这样，我们才能确保每餐都能安全享用，真正实现“食品安全，人人有责”的目标。