加冰饮料存在卫生隐患，自制冰块需谨慎
加冰饮料存在卫生隐患，自制冰块需谨慎
炎炎夏日，不少人喜欢喝加冰饮料，将其视作“消暑神器”。但你可能不知道，加冰饮料存在一定的卫生隐患。
冰块看似晶莹剔透，温度又低，怎么会不干净呢？事实上，冰块很容易被污染。饮料中冰块的菌落总数超标，主要有两个原因：
制冰水源不卫生：制冰用水应该是经过消毒的安全的饮用水，但并非每个商家都舍得花金钱去选用合格的制冰水。如果制冰水中本来就有过多的微生物，那么所制冰块的细菌总数超标、有致病菌或病毒的概率就很大。
制冰或冰块运输、存储的设备被污染：很多商家为方便取用，存放冰块的容器往往是敞口的，这增加了冰块被细菌和其他微生物，甚至是苍蝇、蟑螂、蚊子等污染的风险。运输冰块的容器、取冰的冰铲存放不当或没有及时清洗消毒，也很容易将污染物带入冰块中。
如何安全吃冰？
尽管喝外面的加冰饮料有风险，但不少朋友还是想喝加冰饮料，这时该怎么办呢？
- 在家自制冰块：出门时用保温杯带着，买饮料后自行加入。这种方法要注意制冰机、冰箱、保温杯等物品的卫生情况。
选择正规店家：去店里购买加冰饮料时，选择正规的、卫生状况好的店家。注意查看店家盛装冰块的容器是否干净、加盖密封；店员取冰时是否戴一次性手套；冰铲是否存放在干净卫生的专用容器中，等等。
观察冰块状态：喝饮料前可以打开看一眼，观察冰块是否变质、是否有杂质，买的加冰饮料要尽快喝完。不少加冰饮料的包装上都有类似的提示：“最佳赏味期半小时，请于2小时内饮用完”。
自制冰块注意事项
在家自制冰块少不了模具，选购时要注意：
看标识：在购买产品前，要看清是否有QS标志、生产许可证号、生产厂家、生产地址等溯源信息，购买有质量保障的产品。除上述信息外，还应注意产品上是否标明“食品接触用”或“食品包装用”等类似用语。
看包装：应选择包装完好的产品，注意生产日期及保质期，一定要选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌。
看外观：要选购表面平整光滑、色泽均匀的冰盒模具。
看硬度：塑料产品捏起来是否过于柔软，尽量不要选择捏起来太软的产品。
嗅气味：可先闻一闻有没有异味，防止使用时与食品串味，影响食品安全。
选好冰盒模具后，自制冰块时还要注意做好个人手部卫生清洁；制冰前后，要仔细清洁冰盒模具，确保模具干净；在制作冰块时，可以使用凉白开水或可直接饮用的纯净水；冷冻时不要和冰箱里的其他食品交叉放置，最好在冰箱里留一个专门的隔间，防止被其它食物串味或沾染上其他食物外包装的细菌。
参考来源：
[1] 科普中国：真的劝你别随便喝加冰的饮料！不是因为凉
[2] 科学强国：冰块也长毛？饮料里的冰块到底有多脏
[3] 好奇博士：路边“加冰”的饮料，真的千万不要随便买！
[4] 丁香生活研究所：为什么我劝你别随便喝冰饮？（不是因为凉）
[5] 劳动报：知名咖啡被曝冰块霉变！听劝：你别随便喝加冰的饮料！
[6] 紫牛新闻：夏季自制冰块 模具选购要注意