前港姐冠军叶翠翠教你煲虫草花汤，4款养生汤谱全公开

前港姐冠军叶翠翠教你煲虫草花汤，4款养生汤谱全公开

前港姐冠军叶翠翠在社交平台上分享了许多煲汤的经验，尤其是虫草花汤，这种汤不仅润肺补肾，还能抗氧化、防衰老。虫草花本身味道浓郁，减少调味料的使用，有助于降低血压。叶翠翠推荐的虫草花汤包括虫草花雪耳粟米红萝卜素汤、虫草花螺头乌鸡汤等多种配方，简单易做，非常适合日常养生。跟着叶翠翠的步骤，你可以轻松学会虫草煲汤，保护肝脏健康。

叶翠翠在2005年获得港姐冠军，2006年进入世界小姐12强，2015年与建筑师男友结婚，2017年离开无线电视，现在育有三个儿子。她转型成为KOL，涉及美容、养生、亲子等领域。她每天都会炖汤，加入不同的补气补血药材，如南枣、淮山、党参、枸杞、红枣、栗子等等。另外每星期会炖一个“超级炖汤”，会用上鸡、冬虫夏草和花胶(或海参)。

虫草花是人工培育的蛹虫草，与冬虫夏草不同。它具有抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、抗氧化和降血糖等功效。虫草花可以泡水喝、泡酒或煲汤，也可以与肉类搭配煮汤，或用于其他菜肴和煮粥。虫草花的食用方法多样，具有一定的保健作用。

虫草花雪耳粟米红萝卜素汤

材料：
虫草花 1両
栗米 2条
红萝卜 2条
漳洲雪耳 1両
乾百合 1両
腰果约 1饭碗
椰棗 4粒

做法：

1. 蟲草花浸軟身之後，然後要擠乾水份。
2. 雪耳浸透，然後剪去硬蒂再剪細舊。我自己就比較鐘意用漳洲雪耳，因為它好爽身，而且煲多久都不會腍身，個湯不會變成漿糊。
3. 椰棗、乾百合及腰果浸洗一會兒。
4. 紅蘿蔔洗淨去皮切件。
5. 粟米洗淨切段。
6. 煲內放約3L水，待滾後加入所有材料（雪耳除外）。
7. 繼續用大火加蓋煲約15分鐘。
8. 然後加入雪耳。
9. 再轉慢火加蓋煲多1.5小時。
10. 最後加少少鹽調味即成。

虫草花螺头乌鸡汤

乌鸡含有大量蛋白质，胆固醇含量极低，属高蛋白、低脂肪的滋补佳品。而且乌鸡所含有DHA和EPA物质，还可以提高儿童智力，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。

虫草花淮杞芡实水鸭汤

虫草花淮杞芡实水鸭汤大有益处，有调补气血及滋补五脏功效，对体弱多病，痰多咳嗽小儿都有好益处。水鸭有助补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对病后虚弱、食欲不振有很好嘅食疗功效。另外，水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，所以不会油腻。

虫草花螺头节瓜瘦肉汤

螺头滋阴润燥补肝肾；节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿及消肿等功效；淮山健脾开胃，其他好处为治疗久泄久痢、肺气虚燥、及消渴尿频等症；红莲补脾止泻，益肾涩精，养心安神；蜜棗止咳润肺、化痰平喘功效。

虫草花汤不仅美味，还兼具养生价值，但建议根据个人体质合理选择食材和搭配方法，以充分发挥其滋补效果。