蒸甜玉米全攻略：15分钟锁营养，4倍纤维助力减肥

蒸甜玉米全攻略：15分钟锁营养，4倍纤维助力减肥

甜玉米不仅口感清脆香甜，还富含膳食纤维，非常适合减肥减脂人群作为主食替代。想要蒸出完美的甜玉米，只需将去皮洗净的甜玉米放入蒸锅，水开后再蒸15-20分钟即可。这样不仅能保留玉米的大部分营养，还能让玉米更加香甜软糯。赶紧试试这个简单又健康的美食制作方法吧！

甜玉米是一种营养价值极高的食材，富含多种维生素和矿物质。每100克甜玉米含有：

• 热量：97千卡
• 膳食纤维：4.7克（是土豆的近4倍）
• 维生素A：180 IU
• β-胡萝卜素：106微克
• 维生素C：5.4毫克
• 钙：3毫克
• 镁：34毫克
• 钾：269毫克

此外，甜玉米还富含胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质、维生素、矿物质、亚油酸、叶酸和营养纤维等多种营养成分，具有护眼、促进肠胃蠕动、预防心血管疾病和调节内分泌等多重健康功效。

准备阶段

1. 选择新鲜的甜玉米：挑选时要注意玉米的外观、玉米须、玉米轴心和玉米粒。选择果粒饱满、排列整齐、颜色金黄的玉米，品质会更佳。
2. 保留外皮：保留一到两层外皮，可以帮助锁住水分和营养。清洗干净后，可以将玉米浸泡在水中约10分钟，使其更加鲜嫩。

蒸煮过程

1. 大火烧开水：将蒸锅中的水烧开，然后将处理好的甜玉米放入蒸架上。
2. 蒸制时间：根据玉米的品种和成熟度，蒸制时间会有所不同。普通甜玉米在水开后蒸10-15分钟即可熟透，而糯玉米、黏玉米或老玉米则需延长至15-20分钟。
3. 加盐提升风味：为了提升甜玉米的风味，可以在水中加入少许盐。

焖制与检查

1. 焖制：蒸好后不要立即取出，让玉米在锅中再焖几分钟，这样能更好地保持温度和口感。
2. 检查熟度：可以通过扎玉米根部或尝味来判断是否熟透。熟透的甜玉米口感香甜软糯，易于咀嚼。

1. 保留外皮：保留一到两层外皮可以锁住水分和营养，使玉米更加鲜嫩。
2. 加盐提升风味：在水中加少许盐可以提升甜玉米的风味，使其更加香甜。
3. 焖制保持温度：蒸好后焖几分钟，可以保持玉米的温度和口感，使其更加美味。
4. 检查熟度：通过扎玉米根部或尝味来判断是否熟透，避免过度蒸煮导致营养流失。

甜玉米的热量较低，每100克仅含97千卡，且膳食纤维含量丰富，是土豆的近4倍，能够有效增强饱腹感，非常适合减肥减脂人群食用。同时，甜玉米富含的维生素和矿物质对身体健康大有裨益，是追求健康饮食的明智之选。

蒸制甜玉米不仅操作简单，而且能够最大程度地保留其营养和口感。无论是作为主食替代，还是作为健康零食，甜玉米都是一个理想的选择。不妨尝试一下这种简单又健康的美食制作方法，享受甜玉米带来的美味与健康吧！