皱叶菜走红：维生素C含量是猕猴桃两倍，主打高端市场
皱叶菜走红：维生素C含量是猕猴桃两倍，主打高端市场
“皱叶菜，你吃过吗？”这个问题在武汉2024年中国农民丰收节上引发了众多游客的好奇。这种叶片带着褶皱的新型蔬菜，不仅外观独特，更因其极高的营养价值和多样化的烹饪方式，迅速成为高端餐桌上的新宠。
皱叶菜，学名皱叶甘蓝，属于十字花科芸苔属甘蓝种的一个变异亚种。它由武汉亚非种业有限公司独家培育，经过近十年的研发，终于在武汉市试种成功。这种看似“皱巴巴”的蔬菜，却凭借其独特的口感和营养价值，赢得了市场的广泛认可。
“维C之王”的营养密码
皱叶菜最引人注目的营养特点是其超高的维生素C含量。每100克皱叶菜中含有152毫克维生素C，这一数值是猕猴桃的2.5倍，因此被誉为“维C之王”。此外，它还富含叶酸、β胡萝卜素及多种维生素、矿物质和纤维素，是追求健康饮食的消费者的理想选择。
高端餐桌上的新秀
目前，皱叶菜主要供应高端市场，在北京、青岛等地销售表现良好，并逐步推广至品牌连锁餐饮门店。其独特的口感和营养价值，使其成为高端餐饮市场的新宠。在多家巴奴火锅店中，皱叶菜已经成为热门菜品，其内层嫩叶鲜嫩脆爽，适合涮火锅，而外层叶片厚实耐煮，适合炖煮、包卷和焗烤。
独家培育，前景广阔
作为武汉亚非种业有限公司的独家培育品种，皱叶菜的市场潜力巨大。目前，该品种已在武汉市多个地区试种成功，亩产收入可达万元。随着种植技术和产量的进一步提升，预计亩产量将突破2000斤。武汉亚非种业有限公司相关负责人张小芳表示，皱叶菜的市场前景广阔，未来将开发更多衍生产品，形成完整的产业链。
消费者好评如潮
在小红书等社交平台上，皱叶菜收获了大量好评。用户们普遍反映，皱叶菜口感清甜，无论是凉拌、清炒还是涮火锅，都能保持其独特的风味。一位网友分享道：“皱叶菜在火锅里煮后，吸收了汤汁，味道特别鲜美，而且口感很有嚼劲。”
未来展望
随着消费者对健康饮食的日益重视，皱叶菜的市场前景十分广阔。目前，武汉亚非种业有限公司正在积极开发皱叶菜的衍生产品，包括蔬菜粉和榨汁等，以满足不同消费者的需求。可以预见，这款集营养、口感和市场价值于一身的新型蔬菜，将在未来的餐桌上占据更加重要的位置。
从田间到餐桌，皱叶菜的成功故事展示了现代农业科技的力量。作为一款由中国人自主研发的高端蔬菜品种，皱叶菜不仅丰富了人们的餐桌，也为农民增收和乡村振兴注入了新的动力。