五常大米、纯花生油选购有讲究：看标识、闻气味、查标准

五常大米、纯花生油选购有讲究：看标识、闻气味、查标准

五常大米和纯花生油作为优质食材的代表，深受消费者喜爱。然而，市场上的假冒伪劣产品屡见不鲜，如何选购正宗的五常大米和纯花生油成为消费者关注的焦点。本文将为你提供实用的选购指南，让你轻松辨别真伪，买到优质产品。

包装标识查验

1. 地理标志：正宗五常大米包装上应有“五常大米”地理标志，该标志仅对符合相关标准的会员企业授权使用。

2. 有机认证：如果在有机地块进行有机种植，五常大米会获得有机产品认证标识。

3. 溯源码：每袋正宗五常大米都有唯一的溯源码，消费者可通过扫描二维码或输入验证码查询产品的追溯信息。

4. 执行标准号：查看包装上的产品标准号，正宗五常大米的执行标准号是GB/T 19266。

5. 等级标识：五常大米分为优质一等和优质二等两个等级，注意等级前必须有“优质”二字。

外观、气味和口感检验

1. 外观特征：五常大米颗粒饱满坚硬，色泽清白透明，形状呈长粒型，头部有明显凹陷，部分米粒上有不规则的腹白，呈鹰嘴状。

2. 气味：凑近闻可以感受到淡淡的自然米香，香气自然不刺鼻。

3. 口感：煮熟后饭粒油亮、香味浓郁，口感软糯适中且有嚼劲，微甜回甘。剩饭不回生，保持较好的口感。

购买渠道建议

选择知名度高、口碑好的品牌购买五常大米，这些品牌通常更注重产品质量和售后服务。通过五常大米的官方网站或官方授权的电商平台购买，可以确保产品的真实性。

执行标准和加工工艺

1. 执行标准：查看包装上的执行标准号，纯花生油的执行标准号是GB/T 1534。

2. 加工工艺：优先选择采用压榨法生产的花生油。压榨法保留了油脂中的营养成分和天然风味，而浸出法则可能残留化学溶剂。

3. 质量等级：花生油分为特级、一级、二级和三级四个等级。特级为最高等级，品质最好，杂质最少，口感最香。

外观和气味检验

1. 外观：优质花生油应呈透明或微黄色，无沉淀物质。色泽深暗、浑浊的可能是劣质油。

2. 气味：优质花生油气味清香、滋味纯正。可以取少量油滴在手心搓热后闻，纯正花生油有浓郁的花生香味，掺假油香味淡或有异味。

特殊检验方法——冷藏测试

这是鉴别花生油最简单有效的方法。将花生油放入10摄氏度的冰箱冷藏室约10分钟，纯正花生油会有一半开始凝固，掺有大豆油的只有底部微微凝固，掺入棕榈油的则大部分或全部凝结。

通过以上方法，消费者可以较为准确地辨别五常大米和纯花生油的真伪，选购到优质产品。掌握这些选购技巧，不仅能避免购买到假冒伪劣产品，还能确保家人吃到健康美味的食材。在选购时，建议综合运用包装标识查验和感官检验方法，以提高辨识的准确性。