葛根：降糖降脂又解酒，三类人不宜食用

葛根：降糖降脂又解酒，三类人不宜食用

葛根是一种常用中药材，具有多种保健功效。但食用葛根也有一定的禁忌人群，例如体寒湿重者、低血压患者和低血糖患者不宜食用。那么，葛根具体有哪些功效？又该如何食用呢？

葛根的七大功效

1. 扩张血管
   葛根对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加。

2. 解肌发表
   葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3. 降糖降脂
   葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于改善高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

4. 益智作用
   某些研究表明葛根醇提取物能显著改善记忆障碍。可用于防治老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

5. 升举阳气，止渴止泻
   葛根轻清升散，药性升发，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

6. 祛脂降压
   葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

7. 解酒
   葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

不宜食用人群

• 体寒湿重者
  葛根是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。

• 低血压患者
  由于葛根中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根。

• 低血糖患者
  这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根。

葛根食用方法

1. 桂花葛粉羹
   葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

2. 葛根汤
   将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。

3. 葛根茶
   将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。