家常自制绿豆凉粉：5分钟出锅，比买的好吃多了！

家常自制绿豆凉粉：5分钟出锅，比买的好吃多了！

夏日炎炎，没有什么比一碗清凉爽口的绿豆凉粉更能消暑了。自己在家制作绿豆凉粉，不仅卫生放心，还能根据个人口味调整，让这道传统小吃更加美味。今天就来教大家如何在家轻松制作出嫩滑可口的绿豆凉粉。

制作方法

准备阶段：

1. 绿豆适量，提前浸泡一晚。
2. 准备其他辅助材料：淀粉适量、凉白开水适量、盐适量、香葱适量。

制作过程：

一、准备绿豆粉浆：

1. 将浸泡好的绿豆放入搅拌机中，加入适量的凉白开水，打成细腻的绿豆浆。
2. 将打好的绿豆浆过滤掉豆渣，得到清澈的绿豆浆。

二、熬制绿豆粉浆：

1. 将过滤后的绿豆浆倒入锅中，加入适量的水，用大火煮沸。
2. 煮沸后转小火，慢慢加入淀粉水（淀粉和水按1:5的比例调匀），边加边搅拌，直到变成透明状。
3. 加入适量的盐，搅拌均匀后关火。

三、冷却成型：

1. 将煮好的绿豆粉浆倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏。
2. 冷藏至完全凝固后取出，切成条状或块状，撒上香葱即可食用。

适合人群和营养价值

绿豆凉粉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑止渴的功效，适合夏季食用。尤其适合以下人群：

• 需要清热解毒的人群
• 需要补充蛋白质的人群
• 需要补充维生素的人群

小贴士

1. 绿豆需要提前浸泡，这样更容易打成细腻的浆。
2. 淀粉水要慢慢加入，边加边搅拌，防止结块。
3. 冷藏时间不宜过长，否则会影响口感。
4. 可以根据个人口味添加辣椒油、醋等调料。

在家制作绿豆凉粉，不仅能够保证食材的新鲜与安全，还能根据个人口味进行调整，让这道传统小吃更加符合家人的口味。不妨在周末尝试一下，为家人制作一碗清凉爽口的绿豆凉粉，感受一下手工制作的乐趣吧！