从早餐到晚餐：学生科学饮食的四大原则

从早餐到晚餐：学生科学饮食的四大原则

科学饮食是学生保持身体健康的重要因素。广大学生们早餐应多吃些高蛋白食物如鸡蛋、牛奶等，为身体提供足够的能量；午餐要吃饱吃好，适当摄入蔬菜和水果；晚餐则应以清淡、易消化的食物为主，避免摄入过多的油腻食物。

学生正处于生长发育的关键时期，养成合理膳食习惯，对他们一生都非常重要。

科学饮食少不了新鲜蔬菜水果

缺乏蔬菜会导致便秘、肥胖等。新鲜水果的营养价值与新鲜蔬菜相似，但蔬菜并不能代替水果；我国学生的蔬菜水果摄入量普遍低于推荐量，尤其是新鲜水果摄入量更为不足。学生应该保障新鲜蔬菜水果的摄入，达到300-500g，每天要提供3种以上新鲜蔬菜，做到餐餐吃蔬菜，其中深色蔬菜占1/2以上，适量搭配菌藻。

鱼、禽、蛋和瘦肉是科学膳食的重要组成部分

鱼、禽、蛋和瘦肉富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，是学生科学膳食的重要组成部分。但这些食物饱和脂肪酸和能量相对较高，摄入过多可增加肥胖发病风险，因此摄入量要适当。从营养的角度，日常膳食首选鱼虾等水产，每天40-75g；其次是鸡鸭等禽类，最后是猪牛羊等畜类，二者每天40-75g。要摄入不同种类及烹调方式的鱼、禽、蛋和瘦肉，强调畜肉以瘦肉为主，少吃或不吃肥肉及腌肉腊肉等。为满足维生素A等微量营养素需要，每周可以吃1次动物肝脏，每人每次20-25g。

食物要多样

每餐都应有谷薯类、肉蛋类、果蔬类、奶豆类。主食不能缺，搭配粗杂粮，如玉米、红薯、燕麦、全麦、糙米。每天1个鸡蛋，1-2两瘦肉，鱼禽畜肉都可以。蔬果种类要丰富，蔬菜每餐熟量大约学生一个拳头大小，水果足量但不过量，全天大约学生一个手掌大小。每天要喝奶300克以上，可以选择鲜奶、酸奶、奶粉或者奶酪，不选择乳饮料，也可以选择2两豆制品。

保持清淡饮食

保持清淡饮食，在科学饮食中不容忽视。清淡饮食指的是少油、少盐、少糖的餐食。多数快餐在制作过程中用调味品较多，要合理选择。学生每天食用盐不超过5克，除了合格的碘盐还要注意其他咸味调味品的含盐量。额外添加糖不超过25克，不喝含糖饮料，少吃甜点等零食。少选择油炸烧烤食物。

科学饮食，健康生活。让孩子们有一个好身体，国家才会有未来，民族才会有希望。

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