简单易做又滋补：秋季5款创意豆腐搭配推荐

简单易做又滋补：秋季5款创意豆腐搭配推荐

秋季是进补的好时节，豆腐作为中国传统食材，不仅口感细腻，而且营养丰富。本文精选五款创意豆腐搭配，从材料准备到制作步骤，再到营养价值和适用人群，为您详细介绍这些简单省事又滋补美味的豆腐佳肴。

创意豆腐搭配一：红枣枸杞红糖豆腐

材料：

• 老豆腐：500克
• 红枣：适量
• 枸杞：适量
• 红糖：适量
• 清水：适量

制作方法：

1. 将老豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的清水，放入红枣和枸杞。
3. 待水开后加入红糖和切好的豆腐，用小火慢炖至入味。
4. 最后加入适量香菜或者葱花点缀，即可享用。

营养价值：
这款创意豆腐搭配有益气养血的功效，适合需要补充气血的人群食用。红豆、红枣和豆腐搭配，口感香甜软糯，是一道美味且滋补的菜品。

创意豆腐搭配二：西红柿黑木耳豆腐

材料：

• 老豆腐：2块
• 西红柿：2个
• 黑木耳：适量
• 鸡精或味精：适量
• 盐、食用油：适量

制作方法：

1. 将黑木耳提前泡发好，洗净切成丝。西红柿切成小块备用。
2. 老豆腐切成小块，放入盘中备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入西红柿煸炒。
4. 当西红柿炒出汁液时，加入黑木耳继续煸炒。
5. 最后加入适量鸡精或味精、盐调味，将豆腐块放入锅中翻炒均匀即可。

营养价值：
这款创意豆腐搭配具有清热解毒、润燥养阴的功效，适合夏季食用。西红柿和豆腐的搭配，口感鲜美，营养丰富。适合家庭日常食用。

创意豆腐搭配三：虾仁嫩豆腐

材料：

• 嫩豆腐：500克
• 虾仁：适量
• 青蒜或葱花：适量
• 生抽、料酒、盐、糖、鸡精或味精：适量
• 高汤或清水：适量

制作方法：

1. 将嫩豆腐切成小块备用。虾仁加入少量盐和料酒腌制片刻。
2. 在锅中加入适量的高汤或清水，烧开后放入虾仁滑散。
3. 待虾仁变色后加入腌制好的豆腐块，轻轻翻炒均匀。
4. 最后加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精或味精调味，撒上青蒜或葱花点缀即可。

营养价值：
这款创意豆腐搭配具有补钙、健脑益智的功效，适合儿童食用。虾仁的鲜美搭配嫩豆腐，口感丰富，营养均衡。适合家庭日常食用。

创意豆腐搭配四：菌菇豆腐煲

材料：

• 老豆腐：500克，切块备用
• 猪骨汤或鸡骨汤：适量（可选）
• 蘑菇片或香菇片：适量（可选）
• 葱姜蒜末：适量（可选）
• 酱油、盐、糖等调味品（根据个人口味添加）

制作方法：

1. 将老豆腐块放入锅中煮沸焯水去除豆腥味。也可以选择用猪骨汤或鸡骨汤煮制。
2. 在锅中加入适量的调味品和蘑菇片或香菇片，煮开后加入豆腐块和适量的葱姜蒜末。可根据个人口味调整调味品的用量。
3. 煮至入味即可享用，可以撒上一些香菜或者芝麻增添口感和香气。

营养价值：
这款创意豆腐搭配具有补钙、滋阴润燥的功效，适合需要补充钙质的人群食用。猪骨汤或鸡骨汤的加入，使得这道菜更加滋补美味。同时也可以根据个人口味添加其他调味品，增添口感和风味。是一款适合全家老少食用的美味佳肴。

营养价值总览

豆腐是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等营养成分。秋季进补时食用豆腐，可以滋补身体、增强免疫力、促进消化等作用。同时这款五款创意搭配不仅美味可口，而且简单省事，适合家庭日常食用。在制作过程中可以根据个人口味调整调味品和食材的用量，让这道菜更加符合自己的口味。同时也可以尝试不同的搭配和烹饪方式，发掘出更多美味的菜品。