简单易做又滋补:秋季5款创意豆腐搭配推荐
创作时间:
2025-01-22 01:50:33
作者:
@小白创作中心
简单易做又滋补:秋季5款创意豆腐搭配推荐
秋季是进补的好时节,豆腐作为中国传统食材,不仅口感细腻,而且营养丰富。本文精选五款创意豆腐搭配,从材料准备到制作步骤,再到营养价值和适用人群,为您详细介绍这些简单省事又滋补美味的豆腐佳肴。
创意豆腐搭配一:红枣枸杞红糖豆腐
材料:
- 老豆腐:500克
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 红糖:适量
- 清水:适量
制作方法:
- 将老豆腐切成小块备用。
- 在锅中加入适量的清水,放入红枣和枸杞。
- 待水开后加入红糖和切好的豆腐,用小火慢炖至入味。
- 最后加入适量香菜或者葱花点缀,即可享用。
营养价值:
这款创意豆腐搭配有益气养血的功效,适合需要补充气血的人群食用。红豆、红枣和豆腐搭配,口感香甜软糯,是一道美味且滋补的菜品。
创意豆腐搭配二:西红柿黑木耳豆腐
材料:
- 老豆腐:2块
- 西红柿:2个
- 黑木耳:适量
- 鸡精或味精:适量
- 盐、食用油:适量
制作方法:
- 将黑木耳提前泡发好,洗净切成丝。西红柿切成小块备用。
- 老豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 在锅中加入适量的油,烧热后放入西红柿煸炒。
- 当西红柿炒出汁液时,加入黑木耳继续煸炒。
- 最后加入适量鸡精或味精、盐调味,将豆腐块放入锅中翻炒均匀即可。
营养价值:
这款创意豆腐搭配具有清热解毒、润燥养阴的功效,适合夏季食用。西红柿和豆腐的搭配,口感鲜美,营养丰富。适合家庭日常食用。
创意豆腐搭配三:虾仁嫩豆腐
材料:
- 嫩豆腐:500克
- 虾仁:适量
- 青蒜或葱花:适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精或味精:适量
- 高汤或清水:适量
制作方法:
- 将嫩豆腐切成小块备用。虾仁加入少量盐和料酒腌制片刻。
- 在锅中加入适量的高汤或清水,烧开后放入虾仁滑散。
- 待虾仁变色后加入腌制好的豆腐块,轻轻翻炒均匀。
- 最后加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精或味精调味,撒上青蒜或葱花点缀即可。
营养价值:
这款创意豆腐搭配具有补钙、健脑益智的功效,适合儿童食用。虾仁的鲜美搭配嫩豆腐,口感丰富,营养均衡。适合家庭日常食用。
创意豆腐搭配四:菌菇豆腐煲
材料:
- 老豆腐:500克,切块备用
- 猪骨汤或鸡骨汤:适量(可选)
- 蘑菇片或香菇片:适量(可选)
- 葱姜蒜末:适量(可选)
- 酱油、盐、糖等调味品(根据个人口味添加)
制作方法:
- 将老豆腐块放入锅中煮沸焯水去除豆腥味。也可以选择用猪骨汤或鸡骨汤煮制。
- 在锅中加入适量的调味品和蘑菇片或香菇片,煮开后加入豆腐块和适量的葱姜蒜末。可根据个人口味调整调味品的用量。
- 煮至入味即可享用,可以撒上一些香菜或者芝麻增添口感和香气。
营养价值:
这款创意豆腐搭配具有补钙、滋阴润燥的功效,适合需要补充钙质的人群食用。猪骨汤或鸡骨汤的加入,使得这道菜更加滋补美味。同时也可以根据个人口味添加其他调味品,增添口感和风味。是一款适合全家老少食用的美味佳肴。
营养价值总览
豆腐是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等营养成分。秋季进补时食用豆腐,可以滋补身体、增强免疫力、促进消化等作用。同时这款五款创意搭配不仅美味可口,而且简单省事,适合家庭日常食用。在制作过程中可以根据个人口味调整调味品和食材的用量,让这道菜更加符合自己的口味。同时也可以尝试不同的搭配和烹饪方式,发掘出更多美味的菜品。
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