冬季饮食指南：央视专家教你科学进补
冬季饮食指南：央视专家教你科学进补
随着冬季的到来，如何通过饮食保持健康成了大家关心的话题。央视网报道，北京中医药大学东直门医院的专家们给出了冬季饮食的科学建议。他们提醒，冬季进补并不意味着大量食用滋补品，而是要根据个人体质合理搭配食物。比如，体质虚弱者适合食用人参，而体质偏热者则不宜。此外，专家还强调了饮食多样性和均衡的重要性，建议适当增加苦味食物和根类食物的摄入，以达到养心和补肾的效果。
冬季饮食的具体建议
晨起热饮：晨起时，老年人可适当饮用热牛奶、蛋汤、豆浆或稀粥等，以补充水分、增加热量、促进血液循环。
温补食物：冬季进补应以温补为原则，多食用牛羊肉、乌鸡、鲫鱼等高蛋白食物，以及红枣、桂圆、枸杞等补气血食材。同时，多吃新鲜蔬菜，如萝卜、青菜、豆腐、木耳等，以补充维生素。
健脾易消化：老年人脾胃功能较弱，应选择健脾易消化的食物，如小米、山药等五谷杂粮。
少油少盐少糖：老年人应严格控制油盐糖的摄入量，以防高血压、高血脂等疾病。
冬季进补的误区
膏方就是补品：膏方，属于中医的大方、复方范畴，剂量为一般汤剂用量的10倍。开具膏方，如量体裁衣，需医家望、闻、问、切四诊合参。中医所说的“进补”是指采用进食营养、补充各种食物及其他方法，以起到增强免疫力的目的。而膏方除了能“补”之外，还有“清”的作用。在治疗心血管疾病、肿瘤术后等方面，于扶正基础上，还综合运用活血化瘀等多种方法，达到祛邪的目的。所以，将膏方单纯认定为补品，不合适。
吃膏方可不吃药：膏方是医师在中医理论指导下，以辨证论治为基础，根据病患不同临床表现而确立的中药处方。膏方也有一定局限性，其主要作用是调整身体失衡、辅助治疗疾病的作用，以扶正为主，祛邪为辅，而不是完全用于治疗某种疾病，尤其是许多慢性疾病如高血压、糖尿病、痛风等，必须配合相应药物治疗。所以，膏方不可代替药物。
膏方只能冬天吃：冬季气温低，机体为保持一定的热量，需摄入比夏天更多的营养物质。同时，冬季也是万物收藏的季节，因此人们习惯冬令进补。但并不是说其他季节就不能吃膏方。膏方只是一种制剂剂型，且膏方开具讲究因人制宜、因时制宜、因地制宜。春季平补，注重顺气养肝；夏季清补，注重养心补脾胃；秋季润补，注重滋阴润肺；冬季温补，注重补肾填精。不同季节开具的膏方各具季节特点，因此冬季开具的膏方就不适合在夏季继续服用。
所有人都能吃膏方：膏方主要适用于各种慢性虚损类疾病患者或体质偏虚的人群，如慢性疾病已经稳定或久病体虚者，或为增强体质而巩固疗效，扶正祛邪、防病治病的患者；由于生活节奏快、工作压力大，而出现精力透支、疲倦乏力、脱发白发、失眠健忘、月经不调等未发现器质性疾病的中青年亚健康人群；各类手术后、出血后、大病后、产后身体虚弱者；身体各项功能逐渐衰退，需增强体质、延缓衰老的老年人群等。但是，急性期慢性病患者、新发外感疾病患者、急性期和活动期的传染病患者、妊娠者等，不宜服膏方调补。
冬季常见疾病预防和家庭防护要点
合理饮食：日常应清淡饮食、营养均衡，避免过度进补，儿童、老年体弱者脾胃功能较弱，应防止积食。此外，专家提示，老年体弱者还可食用药食同源食物、中药药膳等改善体质，达到养生防病的目的。
适度运动：运动是治疗疾病的良方，但寒冬里运动并非越多、越剧烈越好。中医专家介绍，冬季是“收藏”的季节，需要养护阳气，而剧烈运动后大汗淋漓，会使阳气外泄，易导致寒邪入体，引发各种呼吸道疾病。“适当的运动有利于激发人体阳气，增加抵御外邪的能力。”尚青华说，冬季应避免久坐，老人和儿童可选择和缓的运动，在室内或温暖午后的户外适当锻炼，运动时避免出汗较多，以免损伤人体阳气。
家庭防护：户外天气寒冷，不少人家里暖气烧得足，室内外“冰火两重天”。“寒冬里北方室内外温差甚至可高达20至30摄氏度，这种温差也容易引起感冒等疾病。”尚青华说，应根据室内外不同温度合理穿脱衣物，避免过冷或过热，儿童、老年人和体弱者从温暖的室内出来最好先来到“缓冲区”，如可在电梯间、楼道多待一会儿，逐渐适应室外的寒冷。
其他防护：国家卫生健康委员会近日发布提示：充分发挥中医药特色优势，继续加强流感、肺炎、新冠等疫苗接种，科学佩戴口罩，做好个人防护，保持良好的卫生习惯；儿童、孕妇、老年人要尽量减少外出；雨雪和寒潮天气下，外出时注意防滑防跌倒，尽量避免长时间在户外停留。
冬季饮食的核心原则
合理搭配：冬季饮食应注重多样化，合理搭配各类食材，以满足身体对各种营养素的需求。
适量进补：进补应根据个人体质和需求进行，避免盲目大量食用滋补品。
注意卫生：冬季是传染病高发期，应注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物。
适度运动：除了合理饮食，还应配合适度运动，以增强体质和免疫力。
科学防护：注意个人防护，避免过度劳累和受凉，保持良好的生活习惯。
通过合理饮食和科学防护，我们可以更好地应对冬季的健康挑战，享受一个健康、愉快的冬季。