口感细腻如豆腐脑的酸奶制作教程，6个步骤教你轻松做出美味酸奶

口感细腻如豆腐脑的酸奶制作教程，6个步骤教你轻松做出美味酸奶

最近有朋友问我，你是怎么做出图片中的酸奶的？做法难不？酸的厉害不？今天就来分享一下这个超级简单的酸奶制作教程，保证让你第一次尝试就能做出像豆腐脑般口感细腻、顺滑的酸奶，而且一点也不酸。

准备工作

• 酸奶机
• 纯牛奶 750ml
• 酸奶发酵粉 10g

小贴士：做酸奶的容器不能用洗洁精清洗，因为这会破坏酸奶机内的微生物平衡，影响酸奶的口感。建议使用软百洁布清洗后，再用开水烫一下。

制作步骤

第一步

在酸奶容器中加入250ml纯牛奶。这一步的目的是为了让酸奶发酵粉更好地溶解。

加入250ml纯牛奶

第二步

加入10g酸奶发酵粉。建议选择菌落数较高的发酵粉，这样做出的酸奶口感会更好。

加入10g酸奶发酵粉

第三步

搅拌均匀，确保酸奶发酵粉完全溶解。

第四步

倒入剩余的500ml牛奶，用筷子搅拌一下。此时表面可能会出现浮泡，无需特别处理。

倒入剩余的500ml牛奶

第五步

将酸奶机温度设定为43度。这个温度是最适合酸奶发酵的温度。

酸奶机调到43度

第六步

将时间设定为8小时。这是酸奶正常发酵所需的时间，不要随意缩短，否则会影响酸奶的口感。

定时8小时

注意事项

1. 酸奶机的选择：建议选择恒温性能好的酸奶机，这样做出的酸奶口感会更佳。简易式酸奶机由于恒温性较差，可能会影响酸奶的口感。

2. 发酵粉的选择：发酵粉的菌落数越高，含有的益生菌越多，做出的酸奶口感越好。建议选择大品牌的产品。

3. 调味：酸奶发酵粉本身不含糖，如果想要调整口味，可以在制作过程中加入适量的白砂糖，或者在食用前加入蜂蜜。

通过以上步骤和注意事项，相信你一定能做出美味的酸奶。如果在制作过程中遇到任何问题，欢迎随时提问！